醃制酸蘿蔔的家常做法

我們周圍的人有很多來自農村， 也有很多是土生土長的城市人， 尤其在過年的時候， 城裡的親戚就會問我們要一些自己醃制的鹹菜， 我們肯定會覺得他們難道這麼喜歡吃麼?很多人在吃了大葷大肉之後， 都喜歡吃一點鹹菜。 有的朋友喜歡在酒店點菜的時候點上一份鹹菜， 他們並不是真的喜歡每天都吃鹹菜， 他們是覺得鹹菜可以緩解油膩， 下面我為大家介紹一款酸蘿蔔的醃制方法。

一、材料：

白蘿蔔、泡野山椒、白醋、鹽

二、具體方法：

1.白蘿蔔去皮洗淨切成小方條准用， 粗細自己定， 不要太粗了哦， 太粗了醃制時間會比較長。

2.準備一個容器(個人感覺用玻璃罐最好,看著乾淨,還有利於觀察醃制的蘿蔔),將蘿蔔條放進去,放泡椒5-8個(可根據自己想要的辣味放),放半小湯匙鹽,然後倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒蘿蔔條

3.蓋上蓋子放入冰箱裡,差不多3-5天就可以了.

三、小貼士:

1.用這方法醃制的蘿蔔條很爽脆,下飯很不錯。 喜歡有點甜味的朋友可以放些白沙糖進去,出來的效果也很不錯哦。

2.酸蘿蔔也可以煮東西哦， 可以用來炒菜， 煮魚， 煮田雞(味道跟黃鶴樓的招牌菜裡的蘿蔔味道一樣的哦)。

看了上述的製作方法， 大家肯定覺得很簡單吧!酸蘿蔔可以直接吃， 也可以用來燒湯或者炒菜， 做出來的湯味道鮮美， 蘿蔔清脆爽口。 外面賣的醃制食品很多都不衛生， 大家可以在家製作一下， 這個酸蘿蔔容易儲存， 多做一點還可以送人， 一點也不麻煩。 吃一點酸蘿蔔可以提高食欲， 增加飯量。