​涼拌菠菜粉絲的做法大全

涼拌菠菜粉絲這種食物我們在生活中製作它是比較困難的， 只要是因為我們要製作醬料， 如果醬料關係到製作出來的食物味道。 但是我們在製作醬料的時候應該要根據自己喜歡的口味去選擇它， 如果喜歡酸辣口味的朋友就製作酸辣口味的。 現在就讓我們一起來瞭解一下涼拌菠菜粉絲的做法吧。

涼拌菠菜粉絲的做法大全

調醬汁有好幾種不同的口味的:麻醬口味的可以在碗中加入麻醬然後邊加水邊按一個方向攪動， 水選擇涼白開最好， 如果沒有就用礦泉水或純淨水， 攪到麻醬顏色為淺褐色且汁不是很粘稠就可以了， 然後加入鹽和味精再調勻， 注意水不要一次全加入， 要一點一點的加， 一方面容易控制量， 一方面容易調勻， 把燙好的菠菜和粉絲放在大盆裡， 把醬汁倒進去， 再加少許香油、白芝麻和蒜末， 攪拌均勻就可以了。

原料 菠菜300g，

粉絲50g， 薑1塊， 鹽， 生抽， 醋， 蠔油， 香油。

做法

1.粉絲放開水中煮軟。 撈出放涼水泡一會， 防止粘連。 接著燙一下菠菜。

2.菠菜撈出放涼水過一下。

3.菠菜 粉絲 切小段。 薑切末

4.菠菜和粉絲都放入調料盆。 薑末加生抽， 醋， 鹽， 蠔油調成汁。

5.倒入拌好的菠菜粉絲上。 加剁椒， 淋香油。

無論如何涼拌菠菜， 都要注意幾點:菜不要燙的過火， 口味要淡放適量的鹽， 醬汁要提前配好再放入菜中攪拌可是味精充分融化， 大蒜是必不可少的， 油是必須的無論是香油或花椒油， 最後是根據個人口味可以自己調整醬汁的味道。

酸辣口味的可以在小碗裡加入適量的鹽、味精和蒜末， 用醋調勻， 然後熱過加少量香油或沙拉油， 把花椒爆香， 最好是燒糊變黑撈出扔掉，

然後放入幾顆小幹紅辣椒， 直接將熱油到在小碗裡爆一下， 調勻待涼以後再和菠菜粉絲一起拌勻就可以了， 表面可撒白芝麻。 酸甜口味的跟酸辣口味基本相同， 就是小碗裡放入適量鹽、糖、味精和蒜末， 用醋調勻， 用花椒油爆香待涼， 然後同菠菜粉絲拌勻， 注意鹽要少量， 糖要根據不同糖的甜度來放。

關於文章介紹的涼拌菠菜粉絲的製作方法， 建議喜歡吃涼拌食物的朋友可以嘗試一下它的做法。 菠菜這種蔬菜不管我們怎樣去進行涼拌， 我們應該要注意菠菜不過燙過火， 而且口味要根據自己的口味去調節， 這樣製作出來的食物你們才會喜歡吃。