你知道如何在家裡DIY皮凍嗎?

炎炎夏日， 你的最愛食物排行榜是什麼呢/？霜淇淋雖然好吃但是高脂肪， 汽水能夠解渴冰涼透心但是又容易長胖， 這時候最好不過的就是有一款美好健康又容易上手的美味佳餚， 皮凍也是一個不錯的選擇哦， 滿滿的膠原蛋白， 冰冰涼涼爽口彈牙的口感又能解除夏季的油膩。 下面幾款皮凍趕緊一一學習起來吧。

什錦豬皮凍

豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量

做法

1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨， 下鍋滾水煮三分鐘後撈起。

2、另起鍋， 將豬皮和濃縮寶倒入鍋內， 加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止， 然後撈起切丁待用。

3、把胡蘿蔔、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裡， 稍微燙煮一下撈起。

4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。

5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中， 待涼後放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

水晶豬皮凍。

材料

豬皮， 八角， 陳皮， 鹽， 蔥， 醋， 醬油， 蒜末， 辣椒粒

做法

1.豬皮用開水灼， 然後將脂肪層刮掉， 這樣坐起來才可以晶瑩剔透

2.切好成長方形的形狀

3.放入壓力鍋， 加陳皮， 八角， 鹽， 蔥煮半小時以上

4.待涼後放入保鮮盒， 放隔夜至凝固

5.切塊， 放入醬汁即可

花生豬皮凍

材料

主料：豬肉皮300克、花生米100克。

輔料：蔥一段、薑。

調料：花椒、八角、桂皮、幹辣椒、白胡椒粉、鹽。

做法

1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋， 開大火煮。

2、煮至鍋裡有很多的油脂出現， 或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。

3、將豬皮撈出， 趁熱用刀刮去肥油， 刮得越乾淨越好。

4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。

5、將花生米用清水泡2個小時以上， 泡好後將外面的紅衣剝掉。

6、將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。

7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、薑， 一起放入鍋中， 加入兩倍的清水， 開大火煮。

8、煮至水份消耗一半時， 改中火繼續煮。

9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時， 挑出蔥、薑、料理盒， 加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。

10、趁熱裝入保鮮盒， 等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。

11、拿出後隨意切塊、片即可食用。

這幾款皮凍你學會了沒有？以上的皮凍既簡單又美味， 不要再多想了， 趕緊到市場買回材料動手試試看， 為炎熱的夏天增添幾分涼意吧！