吃什麼蔬菜減肥 推薦6種家常素菜做法

1.芹菜炒腐竹

芹菜纖維素：1.2%

材料：芹菜 (適量)、腐竹 (適量)、胡蘿蔔 (適量)

做法：芹菜斜刀切成一釐米的段， 胡蘿蔔切成菱形片;把芹菜和胡蘿蔔在沸水裡焯一下，

過涼水。 芹菜和胡蘿蔔在漏網裡瀝幹水分。 腐竹提前泡發， 用沸水迅速焯一下， 過涼水然後切成小段。 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁， 攪拌均勻使白糖和鹽溶化， 把碗汁倒在芹菜和胡蘿蔔裡， 倒入一勺花椒油， 最後把菜和調料攪拌均勻即可。

2.什錦西蘭花

西蘭花纖維素：1.6%

材料：西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿蔔、馬蹄三四個

做法：西蘭花洗淨， 西蘭花的莖切成丁， 胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。 煮一鍋開水， 放一點鹽和幾滴油， 下西蘭花焯熟， 撈起後擺盤備用。 趁著熱水， 各種丁放進去焯一下， 馬上熄火， 撈起瀝幹備用。 用小半碗清水， 加入生抽、蠔油、一點鹽， 一點雞精或蘑菇精， 攪勻。 熱鍋下少許油， 將剛才焯過的蔬菜丁放入，

翻炒兩下， 再倒入調味汁， 燒開後將全部材料翻炒均勻即可熄火。