驚蟄節吃什麼？驚蟄節護肝健脾
驚蟄節氣前後， 冷暖空氣交替開始頻繁， 冷空氣尚顯餘威， 有時還會長驅直入;暖空氣與時俱進， 勢力漸強。 南方陰雨開始增多， 北方乾燥多風。 有諺語說：“驚蟄刮北風， 從頭另過冬”、“驚蟄過， 暖和和， 蛤蟆老角唱山歌”等， 可見初春乍暖還寒， 氣溫忽高忽低， 是驚蟄期間的天氣特點。
驚蟄節護肝健脾
驚蟄節氣雖已回暖，
但不可掉以輕心。
因為驚蟄後的天氣明顯變暖，
不但各種動物開始活動，
微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，
各種傳染病也開始流行。
所以人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，
留心冷暖變化，
預防感冒等季節性疾病的流行。
驚蟄後，
人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，
早晨醒來也較遲，
民間稱之為“春困”。
這是因為春回大地，
天氣漸暖，
人體皮膚的血管和毛孔也逐漸舒張，
需要的血液供應增多，
汗腺分泌也增多。
但由於人體內血液的總量是相對穩定的，
傳統醫學認為， 春屬木， 入味為酸， 對應五臟為肝， 順應自然界生長生髮之規律， 春季容易肝風、肝火妄動， 易引起心腦血管病及高血壓病。 因此， 驚蟄季節要少吃酸， 還可以適當食用一些具有利水祛濕、健脾補益作用的湯水或食療粥來增強體質， 如大棗粥、山藥粥、莧菜頭雲苓鯽魚湯等。
