滋陰補腎養生粥 銀耳蓮子粥做法

[配料]銀耳3克， 大米50至100克， 冰糖50克， 蓮子15克。

[做法]銀耳摘淨洗好， 水浸半小時， 撈幹備用；蓮子去蕊分瓣， 水浸一小時， 撈幹備用。 淘洗乾淨大米，

[功效] 滋陰補腎。 以免助陽外泄， 肝木生髮太過傷及脾土。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將本配方中蓮子減少至12克， 銀耳增加至5克。

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可在本配方增加中蓮子減少至12克， 銀耳增加至4克。

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將本配方中蓮子增加至18克。

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可在本配方中冰糖減少至40克。

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可在本配方中蓮子增加至18克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方中銀耳增加至4克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥， 失眠多夢， 大便燥結， 小便不利。 此方中銀耳增加至4克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此方中蓮子減少至12克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方中蓮子增加至18克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段， 氣機旺盛， 津液充足， 日食兩次。

中壯年：銀耳增加至4克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降， 份量可減半攝取。