解析廉價補品雪耳的養生功效

雪耳也叫銀耳， 或者白木耳， 粵人多稱為雪耳。 雪耳曾為菌中珍品， 但現時採用人工培植， 價錢已相當便宜， 幸好滋陰益肺、美白潤膚、益氣清腸等功效還是在的， 正好平民大眾受益， 成為廉價的補品。

雪耳功效甚多， 其中有一項安眠入睡非常適合現代都市人。 現在人工作、娛樂繁忙， 長期睡眠不足， 可用冰糖燉雪耳以補充精神和體力。 如果一個人食用， 每次用雪耳10克， 先用清水浸泡兩小時泡開， 去蒂洗淨， 用開水兩碗、去核紅棗3粒和適量冰糖隔水燉兩個小時， 便是一碗可口有益甜品。 除了煲糖水， 雪耳做菜也很不錯，

好的雪耳以大朵為佳， 色澤略帶微黃， 沒有雜質， 帶天然清香味道， 耳球肉厚且長得緊密， 煮好後應入口爽滑、味香， 而不是爛成一團。 雪耳糖水、雪耳煲雞或瘦肉平時食得多， 下面介紹兩道比較少見的雪耳美食以饗食客：