肥肉怎麼做好吃 教你如何製作肥肉美食
說起肥肉， 大部分人都不喜歡， 覺得它太油膩， 怎麼做都是油。 但其實肥肉怎麼做好吃， 他們並不瞭解。 因為對於有些菜來說， 肥肉的口感要比瘦肉更好。 想知道肥肉怎麼做不膩以及肥肉的做法嗎?那就一起來看看吧。
肥肉並不是一無是處， 它做起來也可以很好吃， 下面就給你們介紹幾種肥肉的簡單做法。
方法一
原料
肥肉400g。
配料
雞蛋2個、鹽10g、白糖350、麵粉、白醋、香油適量。
做法
1、肉丁粘上麵粉待用。
2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸， 待炸至金黃色撈起。
3、鍋中放入適量白醋、白糖， 用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色， 起鍋再撒上白糖粒即可。
方法二
主料
肥豬肉750克， 青蒜25克。
調料
辣椒(紅， 尖， 幹)15克， 花生油50克。
做法
1.首先就是將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨， 濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊， 每塊重100克左右就行。
2.將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時。
3.再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。
4.將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內， 醃15天即成酸肉。
