榴蓮排骨湯的禁忌

作法流程

1.姜片， 蒜頭， 米酒腌排骨大約20分鐘上下。

2.豬排骨放水， 榴蓮殼剛開始熬湯， 大約2個鐘頭。 隨后把榴蓮殼撿出去， 放榴蓮肉， 再再次煲30分鐘， 最終加鹽。 最后最后便是來一碗嘍

原材料：茄子500克， 豬排骨400克， 蔥段、生姜片、紹興酒、鹽、雞精適當。

制作方法：1、將茄子去瓜蒂、去瓤， 切割成塊；豬排骨清洗切一小塊。

2、鍋里加冷水適當， 煮沸， 放進豬排骨煮去血沫， 撈起來清洗。

3、鍋容易上火， 放進豬排骨、冷水， 用大火燒開， 去掉白沫子後放進蔥段、生姜片、紹興酒， 改成小火烤至豬排骨軟爛， 再添加茄子同煮約10分鐘， 放鹽、雞精調料就可以。

微波爐加熱作法：放進豬排骨、冷水， 先加高火6分鐘將湯煮沸， 去掉白沫子後放進蔥段、生姜片、紹興酒， 再用中文火20分鐘將豬排骨煮熟， 放進茄子后， 先加高火3分鐘， 再用中文火10分鐘就可以。 待豬排骨軟爛后再放進茄子， 不然瓜易散碎；用雞精粉替代雞精，

原材料：豬排骨500克、山芋400克、生姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二湯匙、雞精0.5湯匙、米酒0

2、豬排骨焯水， 即放進開水中略煮， 然后用涼水沖干凈， 便于除油去鮮血。

3、火鍋盛水，

4、20分后， 倒進火鍋， 把白沫子去除， 放籮卜。

5、再20分后， 加鹽。

留意：1， 褒湯， 原材料基本全是涼水入鍋， 有益于蛋白充足地融解到湯， 另外不必太早加鹽， 鹽也會加速蛋白的凝結， 影響湯的鮮香。

2， 放些醋，