海鮮蛋羹的做法
健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障, 在飯店吃飯雖然簡單, 但卻難以保證飲食健康, 所以如果可以的話自己做還是最好的, 海鮮蛋羹的做法其實很簡單, 只要有心的話都是可以自己做的。
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1、海鮮的用量隨喜好增減。 也可以選其它貝類, 如文蛤、花甲都可以。 這裡我選用了生蠔。
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2、蒸鍋燒開水放入生蠔蒸開殼, 一、兩分鐘就行了。 把帶肉的半邊留下, 洗淨備用。
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3、蝦去殼留尾, 開背後去除蝦線。
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4、用一點點鹽碼上底味。 切些蔥花備用。
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5、雞蛋打開, 放適量的鹽。 留半個雞殼做量器。
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6、加入冷開水, 冷開水和雞蛋的比例是2:1。 一份雞蛋加兩份冷開水。 簡單的辦法直接用半個蛋殼量:兩個雞蛋加八次半個蛋殼的冷開水。 用打蛋器或筷子打勻。
7、把洗好的生蠔擺入盅裡, 一隻墊底一隻朝上, 能部分露出蛋液即可。
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8、用濾網過濾加入蛋液。
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9、蒙上一層錫紙, 加個蓋。
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10、水開後中火蒸7分鐘。
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11、打開蓋,錫紙不要丟掉。
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12、擺上處理過的大蝦。
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13、重新蓋上錫紙加蓋續蒸3分鐘。
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14、取出撒上少許蔥花完工。
吃得好生活才會更美好,隨便對付了事並不值得提倡,海鮮蛋羹的做法很簡單,可滿足大多數人的口味。
10、水開後中火蒸7分鐘。
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11、打開蓋,錫紙不要丟掉。
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12、擺上處理過的大蝦。
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13、重新蓋上錫紙加蓋續蒸3分鐘。
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14、取出撒上少許蔥花完工。
吃得好生活才會更美好,隨便對付了事並不值得提倡,海鮮蛋羹的做法很簡單,可滿足大多數人的口味。