疾病指南：七種有毒蔬菜損肝沒商量

我們天天都在進食， 都在吃各種各樣的食物， 水果蔬菜飲料， 我們不知道的是很多無害的東西其實對人體有很大的傷害。 你有關注過嗎， 什麼食物是對人體有害的， 什麼食物使我們人不能吃的， 什麼食物人吃了是會中毒的。 疾病有時候往往就是在我們身邊， 稍不注意就會入侵我們的身體。 一些我們習以為常的生活常識有時候其實有可能是錯的， 只是我們不知道， 沒有注意。 但這些東西然往往會令我們感染疾病， 所以我們要引起重視。

1、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑， 使生長出來的豆芽粗壯而無根。 除草劑中含有致癌等物質， 而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此， 這種無根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高， 並且由於儲存時間過久， 易使瓜肉發生無氧醇解， 並使瓜質改變， 食用後不利於健康。

3、腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素， 人吃了能引起肝細胞中毒， 損害肝臟功能。 因此， 選購生薑時， 要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

4、秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝血物質——聚集素， 能使血液凝固， 是一種毒蛋白。 其豆莢則含有一種溶血素。 這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高， 人若食後往往會中毒， 發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。 但這些毒素經高溫處理後即可破壞。 因此， 對這種蔬菜應高溫燒炒， 徹底熟透才可食用。

5、新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。 人食用後， 皮膚經光線的照射可以引起皮炎， 出現瘙癢、水腫、疼痛， 個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

6、新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙堿的劇毒物質， 若食用， 將發生中毒。 中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴， 重者甚至出現昏迷。 因此， 新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。

7、未成熟的番茄

它含有一種叫做龍葵的有毒物質， 食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。 如果生吃， 危害更大。

很多東西可能有時候我們存放久了， 可能已經發生了病變， 但是我們卻不放在心上， 這樣疾病就會開始入侵我們的身體。 再說， 有些東西明明看上去是新鮮有營養的， 但它其實會危害我們的身體， 所以做好疾病預防很重要， 千萬不可以掉以輕心。