白領健康飲食攻略 教你如何吃出健康

隨著現代科學技術的進步， 工作中的腦力付出越來越多， 白領精神上經常處於超負荷狀態， 故必須重視自身保健和講究養生方法。 除注意心理調適、多參加運動鍛煉外， 飲食調劑也是很重要的一個方面， 下面小編就教你如何吃出健康。

當感到身體疲憊時， 可選擇性地多吃一些能恢復精力和體力的食物， 諸如花生、腰果、杏仁、胡桃等乾果。 它們含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質、不飽和脂肪酸， 以及鈣、鐵等， 或酌情選食一些富含蛋白質和適量熱能、可保護或強化肝腎功能的食物如芝麻、草莓、蛤蜊、瘦肉等。 它們有助於腦力勞動者消除心理疲勞， 恢復精力和體力。

當視力受到影響時， 就多吃富含維生素A的食物， 若持續使用電腦過久， 視力則易於受損， 宜多吃一些胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物， 以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗， 有益於保護視力。 多飲茶對恢復和防止視力減退也有效， 且能降低電腦螢光屏輻射的危害。

長期在辦公室工作， 日曬機會較少者， 就多吃含維生素D的食物， 如海魚、食用蕈類(蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等)和雞肝、蛋黃等， 可補充因日曬減少所致的體內維生素D的不足。

當心理壓力沉重時， 會使體內消耗比平時多7倍以上的維生素C。 故應多吃富含維生素C的食物。 如柑橘、番茄、菜花、菠菜等。

當“開夜車”需吃夜宵時， 宜吃易於消化、熱量適中， 具有豐富維生素和蛋白質的食物， 如菜粥、肉絲麵條、蛋花湯、餛飩等。

忌一吃完就呼呼入睡， 亦不可吃得過飽， 否則繼續工作時易打瞌睡， 且對胃腸消化功能有損害。 當陪客人不勝酒力時， 應多吃防止酒醉的食物如魚、肉、蛋、乳酪等， 這些高蛋白食物既可防酒醉， 又能補充營養。 也可在飲酒之前喝一杯牛奶， 牛奶可在胃壁形成一層保護膜， 能減輕醉酒的程度。

當心情煩躁時， 宜多吃富含鈣質的食物。 鈣參與神經遞質的釋放和神經衝動的傳導， 具有安定情緒的效用。 含鈣豐富的食物有蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆製品等。 當外出就餐應酬時， 菜肴往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物為主， 因此， 就應有意識地多吃富含維生素和礦物質的食物， 如蔬菜、水果、豆類及其製品和海帶、紫菜等。