薏苡仁陳皮鴨肉湯 補脾祛濕養心安神

配料：鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克

做法：

1.將鴨肉洗淨、切塊；薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗淨， 待用。

2.將全部用料一同放入砂鍋內，

功效：補脾祛濕， 養心安神。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將薏苡仁增加至35克。

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可將蓮子增加至35克。

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將桂圓增加至18克。

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可將桂圓減少至13克。

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可將陳皮增加至7克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方薏苡仁增加至35克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥，

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此方中薏苡仁增加至35克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方中桂圓增加至18克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段， 氣機旺盛， 津液充足， 日食兩次。

中壯年：蓮子增加至35克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降， 份量可減半攝取。