千層酥怎么做

2014-08-14

生活中常見的食物有很多，不同的食物在色澤、口感、營養價值上，都是有著一些區別，因此在對食物選擇的時候，也是需要對它們進行很好的了解，這樣吃的時候，才能夠放心的進行，千層酥是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且對果腹有著很大幫助，那千層酥怎么做呢?

很多人對千層酥怎么做并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，不過在制作這樣食物的時候，也是需要對它的制作步驟進行很好的認識。

千層酥怎么做：

果醬千層酥

材料：千層酥一份

做法

1、普通面粉250克，黃油40克，鹽1克，細砂糖5克，水120克左右，黃油(裹入用)190克，面粉適量。

2、黃油切丁，與面粉混合，用手搓至無黃油顆粒，加入砂糖、鹽，分次加入水，揉成面團。用保鮮膜包裹，室溫靜置20分鐘。裹入用黃油切片，裝入食品袋中，用搟面杖敲打，搟成長方形。硬度要和面團硬度一樣，

如果太軟就放冰箱冷藏一會。

3、案板上撒面粉，把面團搟成長方形面片，長度大約是黃油的三倍，把黃油放中間。

4、兩端這起，上下端捏死，檊成長方形面餅，再折疊，像疊被子一樣疊起，用搟面杖再次搟成長方形，如此反復折疊、搟壓四次就搟成千層酥皮了。

5、現在開始做造型了!先切下一個長條，再如圖折疊切出正方形，正方形對折，兩邊各切一刀，但是不能切斷，把兩個角向對面折疊，就行了。碼盤，靜置20分鐘左右，刷雞蛋液，烤箱預熱200度，烤箱中層烤15分鐘，表面呈金黃色即可出爐。

以上就是對千層酥怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作千層餅的時候，在火候上要掌握好，否則會使得它的味道改變，

而且制作千層餅的時候，也是要適量，這樣能夠吃完。