別亂吃生薑！生薑和這四種食物不能同時食用

生薑和這四種食物不能同時食用

生薑對於烹飪的作用是非常大的， 它往往作為調味品， 加入多種菜肴中， 既能把自己獨特的味道滲入菜中， 又可以去除葷菜中的腥味， 比如在燒魚的時候， 都會用上生薑。 此外， 生薑還會被煮成生薑水， 用來溫補、驅寒;還可以被當作中藥， 來治療噁心、暈車、食欲不振等等， 好處很多。 但這並不意味著吃生薑沒有禁忌， 有些菜是不可以和生薑同食的。

一、哪些菜不能和生薑同食

1、韭菜

春天正是吃韭菜的好時機， 韭菜看起來像草一樣， 但其貌不揚的外表下， 是其補肝、益腎、健胃、潤腸的強大功效。 除了陰虛燥熱的人不能食用韭菜以外， 大部分人都需要多吃， 以調理身體。

但是， 韭菜和生薑同屬性溫食物， 雖然它們單獨來看都對身體有益， 但一起吃會給身體“煽風點火”， 導致溫補過甚、使人產生口乾舌燥、便秘等陰虛火旺的症狀。

並且， 韭菜裡面放入生薑， 會使韭菜的口感下降， 產生發酸的味道。 同樣的道理， 不只是韭菜， 只要是性溫、辛辣的食物都最好不要跟生薑同食， 如大蒜、白酒、辣椒等， 以免上火。

2、兔肉

是不是不跟性溫的食物同食， 就可以跟性寒的食物放一起了呢?答案是否定的。 比如兔肉就是性寒食物， 但跟生薑同食就會引起腸胃不適， 導致腹瀉。

首先， 兔肉和生薑在屬性上是相反的， 一起進入體內， 必使腸胃不能適應， 導致消化功能紊亂;其次， 兔肉和生薑的口感相距甚遠， 放在一起烹飪會影響口感。 所以， 無論從哪個方面看， 這兩者都不宜同食。 像兔肉這樣屬於性寒的食物還有很多， 比如大部分的魚、海鮮、水果等。 吃的時候應注意時間間隔，

至少要等30分鐘。

3、馬肉

馬肉的市場普及率沒有豬、牛、羊肉那麼高， 所以價格較貴， 但這並不影響有些民族對馬肉的偏愛， 比如哈薩克族。

馬肉的蛋白質豐富， 維生素和各種礦物質含量也很高， 常食馬肉可以促進血液迴圈， 增強人體的抵抗力。 雖然是一種肉食，

但它的脂肪含量非常少， 跟植物油非常接近， 並且其中的不飽和酸還可以將膽固醇溶解掉， 這樣可預防動脈硬化， 對於高血脂的人來說是非常有益的。 但是， 在烹飪馬肉的時候， 千萬不要加入生薑。 否則會引起咳嗽、咽喉疼痛等不適。 這也是因為二者的性味相反， 功用相克所致。

4、芹菜

芹菜的營養也是非常豐富的， 多吃芹菜可以平肝、消腫、涼血、解毒、潤肺。 此外， 高血壓患者宜多吃芹菜， 特別是芹菜葉， 對降壓有很好的輔助作用。

特別是芹菜葉， 對降壓有很好的輔助作用不過， 芹菜的口感略帶苦味， 而生薑與之一起烹飪， 就會使苦味加重， 大大影響了人們的食欲。

二、吃生薑的其它注意事項

1、不要貪多

生薑確實是好東西， 對身體有很大的益處， 但其辛辣的性質， 多吃並不能使功效翻倍， 反而會使人口幹、燥熱、咽痛。 最好還是把生薑當作調味品來食用， 做菜的時候放幾片或是切絲方便入味就可以了。

2、慎喝生薑水

很多人都會在感冒的時候想到喝生薑水， 但感冒也要看是風寒感冒還是風熱感冒。

生薑水只適合幫助風寒感冒者驅寒、暖胃， 對風熱感冒和中暑者並不適合， 反而會使病情加重。

3、不要去皮

生薑皮跟生薑肉不同， 生薑皮性涼， 能散熱、去火， 正好可以抵消掉一部分生薑肉的熱性， 防止火大， 還可以刺激食欲、消除腹脹、強健脾胃。 因此，為了發揮生薑的整體功效，最好不要去皮。

4、陰虛火旺之人慎食

生薑雖好，但不是人人都適合的。如果家裡有容易上火之人，或是患有肺部和胃部疾病以及痔瘡的人，最好都遠離生薑。

因此，為了發揮生薑的整體功效，最好不要去皮。

4、陰虛火旺之人慎食

生薑雖好，但不是人人都適合的。如果家裡有容易上火之人，或是患有肺部和胃部疾病以及痔瘡的人，最好都遠離生薑。