寶寶吃蛋黃補鐵 寶寶補鐵多選擇

寶寶補鐵多選擇

從寶寶開始接觸輔食起， 媽媽就要學習各種營養素添加的知識了。 鐵鈣鋅鎂， 每一樣都是一個大學問， 易學難精， 而且稍不留神還容易陷入知識誤區裡。 今天， 我們就來聊聊鐵這個營養素的添加， 這當中的學問， 還真不少呢。 媽媽們， 趕緊準備紙筆， 學起來了。

寶寶的成長離不開鐵

鐵是人體必需的微量營養素， 參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過程。 嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素， 且輔食添加中沒有補充足量的鐵元素， 很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。 缺特性貧血損害嬰幼兒的免疫功能， 影響體格發育、智慧發育， 對嬰幼兒健康的危害極大。 所以寶寶從接觸輔食開始， 就是開始添加鐵劑， 預防貧血了。

然而從寶寶需要添加鐵劑的時候開始， 媽媽就會被灌輸這樣的思想：吃蛋黃吧， 補鐵最好了!灌輸者來自身邊的長輩、媽媽朋友、甚至是部分兒保醫生。

寶媽我也曾有過這樣經歷， 個個都說蛋黃好， 於是給寶寶添加了蛋黃。 時至今天才得知， 蛋黃補鐵， 但並非是預防貧血的最佳食物。

根據醫生介紹， 1個蛋黃含鐵約0.4mg， 其鐵的吸收率為3%， 寶寶輔食中添加的蛋黃， 通常建議量為四分之一個或者半個， 這樣寶寶攝入的鐵就更加少了。 想要通過吃蛋黃補鐵， 達到預防貧血的目的， 那真的不大可能實現。

給寶寶補鐵， 無需局限於蛋黃一種的， 其實寶寶還有更多好的選擇。 鐵存在於很多食物中， 包括我們常見的動物肝臟、禽畜肉類等， 這些都屬於血紅素鐵(又稱二價鐵)， 這種鐵不容易受到其他膳食因素的影響， 吸收率較高，

大約在20%以上， 所以是補鐵的最佳選擇。

選擇一：強化鐵嬰兒米粉

通常兒科醫生都會推薦強化鐵的米粉作為寶寶的第一口輔食。 這類米粉很少引起過敏， 是比較安全的嬰兒食品之一。 而且米粉中添加了更容易被寶寶吸收的鐵， 能更好的滿足寶寶的補鐵需要，

起到預防貧血的作用。

目前市場米粉品牌很多， 口味也是豐富， 牛肉味、三文魚味、紅蘿蔔味， 該如何挑選呢?剛開始接觸輔食的寶寶， 建議還是選擇原味的， 清淡素食， 對於寶寶的口味培養很關鍵， 以後才更樂意接觸原味的食物。

選擇二：豬肝雞肝等動物肝臟

動物肝臟中含有豐富的鐵， 以豬肝為例， 100克豬肝有22.6毫克。 豬肝不但含鐵量高， 而且鐵的吸收率也很高， 為22%。 因此一直以來， 動物肝臟都是補血(補鐵)的最佳選擇。

豬肝含有豐富的鐵， 但同時膽固醇含量也高， 所以給寶寶吃豬肝， 量一定要控制好， 每週1-2， 每次50克左右就已經能夠滿足寶寶補鐵的需求了。

豬肝在做法上， 也需要特別注意。 有媽媽說我給寶寶燉點豬肝湯喝可以嗎?其實是可以的，

但最好的做法是連湯帶渣一起吃， 補鐵效果會更加好。 燉湯後的豬肝， 可以取出來打成泥， 混在米糊、粥飯裡， 讓寶寶一起吃下。

簡單4步 做豬肝泥

準備食材：豬肝30克。

步驟1：豬肝洗淨， 放入清水浸泡。

步驟2：用蒸鍋將剁碎的豬肝蒸熟。

步驟3：將蒸熟後的豬肝搗成泥。

步驟4：再用湯匙單獨給寶寶餵食， 也可以混入寶寶的米糊中。