冬季吃火鍋的五大注意事項

火鍋是許多人都愛食用的。 一般來說， 每到冬季食用火鍋的人是最多的。 隨著寒冷天氣的到來， 吃火鍋成為了取暖的方式。 不但可以有效的填飽肚子， 還可以有效的加熱身體， 這樣就不怕寒冷了。 因此， 每到冬季， 火鍋店的生意也是增加。 但是， 在享受美食的同時， 還是需要考慮到健康的問題。 因為， 不管是什麼類型的食物， 只要是食物都是會影響到身體健康的。 那麼， 下面就來介紹一些在冬季吃火鍋需要注意的五大事項。

冬季吃火鍋注意事項

1、肉菜搭配比例1：3為宜

冬季講究進補， 很多人吃火鍋總是喜歡狂點午餐肉、羊肉、牛肉等葷菜。 火鍋是營養比較豐富的飲食方式， 但食材的搭配要講究膳食平衡原則， 葷素搭配， 肉和菜的比例1：3比較合適。 吃麻辣火鍋等油大的火鍋， 最好挑選脂肪含量較少的肉類， 如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉。 吃火鍋要多吃深綠色、黃紅色菜類。

綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收。 除了綠葉菜， 還可搭配菌藻類和豆製品。

2、吃火鍋時空氣要流通

若用炭爐燒火鍋， 各位就應當小心了， 一定要打開窗戶， 讓空氣流通;空氣不流通， 室內缺氧， 木炭燃燒不透時， 會產生大量的一氧化碳， 容易使人中毒， 中二氧化碳毒往往不易發覺的， 因吃火鍋時同時喝了酒， 把中毒的症狀像噁心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒， 中毒重者， 會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等， 所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。

3、食用火鍋時食品還不宜滾燙

因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 致使急性食道炎和急性胃炎。 從鍋中取出滾燙的涮食時，

最好先放在小碟中晾涼。

4、飲食搭配， 冷熱有常

一般來說， 從火鍋中撈出的菜肴溫度很高， 一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。 而許多人因為怕燙， 就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料， 但是如此一冷一熱， 很容易造成胃部消化不良， 引發腹瀉或便秘。

5、避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉， 因為這樣才能帶出湯底的好味道。 其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃， 所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。 即是可以在剛開始涮火鍋的時候， 涮兩筷子肉， 然後放一部分低脂的蔬菜豆腐， 再繼續涮兩筷子肉。 這樣交替食用， 就可以避免葷素比例失調。

通過上文的介紹， 我們清楚的掌握了， 在冬季食用火鍋需要注意的五大事項。

只有正確的做到這些， 才能夠有效的達到吃火鍋的目的。 正確的飲食習慣， 才可以保持身體健康的狀況。 雖說， 食物裡麵食含有身體每天所需要的營養元素， 但是如果是錯誤的食用方法， 不但沒有起到營養作用， 還有可以造成身體的傷害。 因此， 無論是吃火鍋， 還是其他的食用食物的方式， 都需要事先最好準備才可以保證健康。