涮牛肚配方是什麼

你喜歡吃牛肚麼？牛肚是我們經常愛吃的一種食物。 牛肚就是牛的胃。 但是做的好吃的話還是非常美味的， 很多人都喜歡吃牛肚吧， 你喜歡怎樣吃牛肚呢？很多人喜歡吃涮牛肚， 那麼如果要吃到好吃的涮牛肚， 就必須要知道涮牛肚配方才可以做出好吃的味道哦

牛肚即牛胃。 牛為反芻動物,共有四個胃， 前三個胃為牛食道的變異， 即瘤胃、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚）,最後一個為真胃又稱皺胃.瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚梁、肚仁”賁門擴約肌， 肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”（用堿水浸泡使之脆嫩， 可單獨成菜）.應用瘤胃可把牛漿膜撕掉， 保留粘膜， 生切片涮吃。 菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網胃應用與瘤胃相同， 瓣胃於皺胃大都切絲用。 牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 具有補益脾胃，

補氣養血， 補虛益精、消渴、風眩之功效， 適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 即牛的胃。 又稱牛百葉。 洗淨鮮用。 味甘， 性平。 能補虛益脾胃。 適用於病後體虛， 脾胃虛弱， 消化不良。 本品可與薏苡仁煮粥食， 或加適量橘皮、生薑煮湯服食。

1.買幾斤生鮮牛肚洗淨 2.剔掉牛肚的油脂 3.將牛肚放入清水裡， 入少量醋、蔥、黃酒煮沸騰撈出， 再把沒有剔乾淨的油脂剔一下。 4.重新在鍋中放入清水， 入少量醋、洋蔥、糖、鹽、大料、胡椒， 黃酒大火煮開， 小火燉上。 5.煮至牛肚用筷子能夠紮透， 將牛肚撈出。 6.切片， 串竹簽， 取原湯放小鍋， 再配點蔬菜， 調點你喜歡的醬汁 7.抓一把牛肚放入沸騰的涮鍋， 再提起來的時候， 淋上醬汁即可。

以上的幾種方法都是可以做出美味可口的涮牛肚的哦，

在生活中我們如果想自己做的話， 要想好吃美味那麼就要知道涮牛肚配方是什麼哦。 只有這樣我們才可以自己做出好吃的涮牛肚， 然後可以和家人朋友一起分享自己做的涮牛肚哦。