健康食療

能夠清除腸毒的一些食物

1、地瓜:含豐富的抗氧化營養素-s胡蘿蔔素、維生素C及纖維質。 洗淨後連皮蒸熟或是烤過食用是最近普遍被推廣的吃法, 其可以促進腸胃的蠕動,

幫助預防便秘, 使腸道保持暢通。

2、蘿蔔:又名萊菔, 分白皮、青皮、紅皮等不同品種, 既可生吃, 又可熟食, 其VC含量為梨的10倍含酶類與VC共同作用, 及含有干擾素誘生劑, 具抗病毒、抗癌作用, 吃生蘿蔔蘿蔔性味辛、甘、涼, 有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效, 對氣管炎和咳嗽有療效, 所含木制素和辛辣味物質有防癌作用, 且富含維生素C。 蘿蔔能通便、抗菌, 防膽結石的形成, 降膽固醇, 可預防高血壓和冠心病。 生吃蘿蔔通便, 吃半斤左右。

3、竹筍:竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的, 能刺激腸道蠕動、軟化糞便並幫助其排除, 減少糞便停留在腸道的時間。 且因其長在地面下, 較無農藥殘留的問題, 是十分健康的食物。

4、西葫蘆:又稱美洲南瓜。

西洋南瓜。 也稱其攪瓜。 每100克西葫蘆中約含水份94克以上, 它是低熱量食物, 維生素A的含量較多, 其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近, 含鉀。 鎂的比例較高。 其品質比筍瓜要好。 還含有較多的纖維素。 半纖維素、木質素和果膠等。 這些物質不能被人體消化酶水解, 但可促進腸道蠕動, 有利於糞便排出。 有時我母親生吃西葫蘆, 效果比熟食效果更好, 也可以用它做菜湯吃通便。

5、豆芽:主要是指黃豆芽、綠豆芽, 雖源於黃豆, 綠豆但營養卻更勝它們一籌。 除了較多的纖維素外, 豆子在發芽過程中, 植物凝血酸很快消失。 由於酶的作用促使植酸降解, 更多的磷, 鋅等礦物質被釋放出來, 被人體利用。 尤其維生素C的含量極高,

是低熱低脂食品, 價廉物美。 滋陰通便利尿。 所含的脂肪和碳水化合物幾人體必需的微量元素。 常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎, 提高大腦功能等作用。 豆芽做湯, 不要煮的太爛, 熟了即可。

6、牛蒡:牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的。 其中菊糖是一種特殊的寡糖, 不會被人體吸收, 但卻是腸道中益生菌的最佳食物, 能增加腸道益生菌的量, 即可刺激腸道蠕動, 調整腸道功能。

7、絲瓜:有降火氣、清熱利腸的功效, 且含大量水分、纖維質及黏質液, 是解除便秘與消暑的優良蔬菜。