冬季養肝湯的做法

紅棗養肝湯

材料：紅棗5-8枚。 水300毫升(養肝湯在產前和產後都要喝。 所不同的是， 產前用的是水， 產後用的是米酒水， 就是月子水。 因為臺灣人做月子是一個月不吃鹽， 不吃油， 不喝水的。 )

做法：

1.紅棗洗乾淨， 挖去核。 因為有核的話， 吃了會內熱。 我做的時候， 把紅棗切成小塊小塊的。

2.把紅棗放入300毫升水， 加蓋子浸泡2小時以上。 我買了小燉盅， 正常300毫升左右， 也有蓋子。 我第一次煮的時候， 浸泡了5個小時， 比較美味。

3.把這個小碗放入蒸鍋， 隔水蒸半小時以上。 我一般都小火蒸1小時。

丹參黃豆湯

用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。

制法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。

功用：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

煮莧菜豆腐養肝湯

主料：豆腐(北)150克

輔料：莧菜(紫)1克,柴胡0克

調料：鹽2克,香油2克

1.柴胡用清水洗淨。

2.豆腐切小方塊;莧菜摘去嫩梗及葉， 洗淨瀝幹。

3.鍋中倒入5碗水， 放入柴胡熬成高湯。

4.待高湯熬至剩約4碗時， 放入豆腐和莧菜， 繼續約三四分鐘。

5.最後， 加鹽和香油調味即可。

豬肝枸杞子湯

用料：豬肝100克， 枸杞子50克。

制法：豬肝與枸杞子共煮熟， 調味即可。

功用：能補肝、養血、明目， 適用於要養肝明目的美眉。

杞棗雞蛋湯

用料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。

制法：枸杞子洗淨瀝幹，

紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分2次食用。

功用：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

補肝食物推薦

第一、大豆及豆製品：

含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物， 對肝臟修復非常有益。

第二、西瓜：

有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用， 富含大量糖、維生素及蛋白酶等。 蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

第三、海鮮類：

例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等， 能增強免疫功能， 有利於修復受損的肝組織細胞。 但選擇烹調要得當， 否則可能會引起食物中毒， 蒸煮溫度要達到100度。

加熱時間要半小時以上。 患者如果對海鮮過敏， 那麼就需要忌食， 可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

第四、含鉀豐富的食物：

海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子。

總結：肝臟是人體中解毒的器官， 在我們的身體中發揮重要的作用， 大家要好好保護我們的肝臟， 學會了這些養護肝臟的食譜， 你的身體一定會健健康康的!