魚死了多久不能吃了
市場上， 活魚與死魚的價格有著很大的差別， 有的老年人為了省錢， 會買上幾條死魚。 不建議大家吃死魚， 如果魚死的時間比較長， 不但沒有營養， 魚肉變質， 對身體會造成較大的傷害。 那么， 魚死了多久不能吃了?做魚前都會殺掉魚， 但是這種死與中毒或者是缺氧而死有著區別， 超過八個小時的不建議食用。
超過8小時的魚、蝦、蟹， 都有可能發生不同程度的腐敗變質。 魚死后因為魚體表面、鰓和腸道中， 都含一定數量的細菌， 并且死亡的魚體更容易成為細菌繁殖的場所。 如果魚身有彈性， 而且沒有黏液， 則死亡時間較短， 可以食用。 如果魚身松、軟、浮， 有粘液， 基本可以確定死魚變質了。 建議不要食用。
如何挑選新鮮的魚
相信去菜市場買菜的朋友們都有會遇到這樣的苦惱：怎么知道我買的魚是否新鮮呢?其實， 這分辨新鮮的魚和不新鮮的魚是有小妙招的， 現在就告訴大家這5步小妙招， 讓大家一眼會看魚。
1、新鮮魚的眼球飽滿凸出， 角膜透明清亮， 富有彈性。 不新鮮的魚， 眼睛黯淡無光， 眼球凹陷。
2、新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅色， 黏液透明， 具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味， 無異臭味。 不新鮮的魚，
3、新鮮魚的魚體有透明的黏液， 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密， 不易脫落。 此步驟不適用于鯧魚、大黃魚和小黃魚。
4、新鮮魚的肌肉堅實有彈性， 指壓后凹陷立即消失， 肌肉切面有光澤。
5、新鮮魚的腹部正常、不膨脹， 肛孔白色、凹陷。
生活中都會吃到魚， 魚肉中主要含有蛋白質， 卵磷脂， 脂肪， 維生素， 礦物質等營養物質。 魚肉肉質鮮嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 并且非常容易消化吸收， 幾乎適合所有人食用。 小伙伴們有沒有考慮過在購買魚時， 是否注重過魚的新鮮呢?下面來談談一些小技巧。
最好的魚當然是最新鮮且品質上乘的， 但同時需要小心有很多海域被過度捕撈了， 因此買魚的時候要確保它是在可持續的水域， 并且是合理捕撈的。 如果買一條野生魚， 需要看它是否被海運管理委員會認可， 這可以通過上面的標簽來判斷。
對于包裝好的魚， 很容易判斷它是新鮮的、冷凍的還是罐裝的， 從表面就可以觀察出。 所以， 去魚店買魚時，
