梭子蟹的做法大全

梭子蟹在有些地方也被稱為白蟹。 由于其頭胸甲呈梭子形， 所以得名梭子蟹。 梭子蟹肉很厚， 脂膏肥滿， 味道鮮美， 營養非常豐富。 每100克梭子蟹， 含有蛋白質14克， 脂肪2.6克， 既可紅燒也可清蒸。 梭子蟹具有活血祛瘀的功效。 現在就給朋友們介紹紅燒梭子蟹的做法。

首先需要準備的主料是兩只梭子蟹， 輔料是6兩鮮藕和適量的水。 此外， 還需要食鹽、味精、姜、蒜、料酒和植物油各適量作為調料。 具體的制作過程如下：先將梭子蟹剝開， 然后去掉鰓， 用清水清洗干凈， 把蟹肉切成10份， 放在一旁備用。 接著， 把鮮藕清洗干凈切成片。

將鍋燒熱， 把切好的藕片倒入鍋中， 加入適量的清水煮成湯， 然后將藕片撈出來另作它用。 把生姜清洗干凈， 切成姜片， 接下來， 把梭子蟹、姜片、蒜和藕片放到盤子中， 把藕湯以及食鹽、味精、料酒兌成汁， 澆到梭子蟹的蟹肉上， 然后將盤子放到蒸鍋中，

蒸大約一刻鐘就可以關火了， 這樣一道美味的紅燒梭子蟹就做好了， 紅燒梭子蟹具有養胃消食， 防止貧血的功效。 梭子蟹還有抗結合的作用， 這里要強調的是：螃蟹不能和紅薯、橙子、梨、蜂蜜、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔子肉、柿子、荊芥等一同食用。

吃梭子蟹是不要飲用冷飲， 不然會導致腹瀉。 蟹肉營養雖好， 但是食用時一定要注意， 對蟹有過敏史， 或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人， 尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。 此外， 梭子蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇， 一次不能吃得太多。