木糖醇和白糖的區別
白糖是從植物中提取出來的， 它的主要成分是蔗糖。 普通的白糖是二碳糖， 而且有很多種。 而木糖醇是是從天然植物中提取出來的一種代替白糖的添加劑， 一般用於食品添加中， 有甜味。 木糖醇的外形是白色晶體或者白色粉末狀。 木糖醇是一種非常健康的物質， 適合糖尿病人食用。
木糖醇
木糖醇， 即戊五醇， 為糖醇的一種， 是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇， 是木糖代謝的產物， 木糖廣泛存在於各種植物中， 但由於含量低， 提取成本高， 故食品生產過程中通過木糖的加氫還原得到木糖醇。 木糖醇的甜度與蔗糖相當， 但熱量比蔗糖低很多。
木糖醇和白糖的區別
1、它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。 味道比較淡， 糖分稍微低， 不想蔗糖那麼甜。 糖分那麼多， 所以對牙齒， 糖尿病的影響小。 因為甘蔗很多， 他的成本比較便宜
2、木糖醇在體內的代謝途徑與一般糖類不同， 不需要胰島素的參與， 大部分分解成二氧化碳從肺部經過呼吸排出體外， 不會升高血糖,因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑,
3、木糖醇除了提供甜味以外， 還具有蔗糖所沒有的作用~木糖醇可防齲齒，
注意事項:
1,不宜過量食用:過量食用會引起腹瀉,因為木糖醇不易被胃酶分解而直接進入腸道， 過量後， 對胃腸有一定刺激， 可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。 而且由於木糖醇在腸道內吸收率不到20%， 容易在腸壁積累， 易造成滲透性腹瀉。 所以不宜過量食用,建議每天木糖醇的攝入量最好不超過25g。
2,過量食用木糖醇會使血脂升高。 木糖醇吃得過多， 血中甘油三酯升高， 引起冠狀動脈粥樣硬化， 因此， 有心血管疾病的人和糖尿病患者不宜多食木糖醇。
