鵪鶉蛋的營養價值及食療功效

鵪鶉蛋是我們日常生活中常見的蛋類之一， 具有很高的營養價值和食療功效， 且具有補藥大王的稱號。 以下就是關於鵪鶉蛋的營養價值及食療功效介紹， 大家一起來瞭解一下。

鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血， 強筋壯骨。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食。 據資料， 可補氣益血、強身健腦， 於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。

鵪鶉蛋的食療功效

1、鵪鶉蛋味甘， 性平。

2、鵪鶉蛋有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

3、鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

4、鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。  

健康提示：

鵪鶉蛋每天食用3-5個即可， 雖然鵪鶉蛋的營養價值高於雞蛋， 但仍不能替代。