吃青菜有講究 豬油炒出脂肪肝
核心提示：很多讀者有這樣的疑惑， 是否我們只吃菜不吃肉， 那肯定就不會有脂肪肝了， 而事實並不是如此啊， 在我們身邊， 常常就出現了吃素不吃葷竟然也得了脂肪肝這樣奇怪的例子。
一談起脂肪肝， 大家難免就想起了脂肪， 很多讀者有這樣的疑惑， 是否我們只吃菜不吃肉， 那肯定就不會有脂肪肝了， 而事實並不是如此啊， 在我們身邊， 常常就出現了吃素不吃葷竟然也得了脂肪肝這樣奇怪的例子。
吃青菜有講究， 豬油炒出脂肪肝
“這個案例提醒大家認識的有兩點， 一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，
據專家介紹， 近年來， 脂肪肝在青壯年中發病率快速上升， 飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。 以此患者為例， 表面上他雖然只吃青菜不吃肉， 但所有的青菜都用豬油來炒，
相關導讀：脂肪肝患者該怎麼吃?
(1)選用去脂牛奶：牛奶煮開後冷卻， 去掉上浮奶膜， 再煮開， 再冷卻去皮， 如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
(2)患者如不吃豬牛兔肉， 但吃魚和禽蛋， 則吃雞蛋黃每天應不超過1個半。
(3)吃少油豆製品， 如豆腐， 白豆干， 豆腐片絲， 麵筋， 生麩等。
(4)烹調時儘量少用油，
(5)禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時， 務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。
(6)忌食煎炸之品， 多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法
(7)禁用甜食， 不吃巧克力， 休息時每天含多糖的食品不應超過半斤。
(8)多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果(海帶、海白菜以及1～2個水果)， 保證充分的微量元素和維生素。
(9)吃水果後要減少主食量， 如吃大蘋果1個就得減少主食0.5-1兩。
(10)土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉， 宜適量少吃， 必要時與主食調換限制著吃。
(11)鹽的攝入量不宜多， 每天5克已夠。
(12)蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。
(13)吃各種魚類，
(14)小米、蓧麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質， 可以經常選用。
(15)在減重過程中， 病人經常饑餓難受， 應儘量選食體積大， 熱量低的蔬菜(番茄、黃瓜)、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食， 烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛， 如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長， 可增加飽腹感。
(16)晚餐不宜過飽， 睡前不宜加餐。
(17)每天食譜中要求暈素搭配， 選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
(18)細嚼慢嚥， 按自已體重計算熱卡進餐，
