遠離癌症 牢記日常食療6個字令

一吃“鮮”

吃鮮有助於防癌多項國際研究指出， 多吃新鮮食物有助於防癌。 世界癌症研究基金會發現， 多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。

二吃“淡”

少吃鹽、清淡飲食、控制食肉高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。 高鹽的醃制食物中含有很多亞硝酸鹽， 可與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性。 建議大家每人每天吃鹽別超5克。

三吃“粗”

膳食纖維刺激胃腸道蠕動食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一。 富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米麵、蓧麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等堅果。