怎么做醬驢肉

驢肉是很多人都喜愛吃的， 這樣肉味道鮮美， 而且制作的時候， 也是有著很好的方法， 常見制作驢肉就是醬驢肉， 這樣的制作方法， 受到很多人喜愛， 同時吃這類佳肴的時候， 對人體體能的補充， 也是有著很好的幫助叢， 那怎么做醬驢肉呢， 在對這個問題上， 也是很多人都想要知道的。

很多人對怎么做醬驢肉并不是很清楚， 這樣的肉在制作上， 也是有著一些不錯的方法， 不過在制作前， 也要對醬驢肉的步驟進行很好的認識， 使得知道如何制作最佳。

怎么做醬驢肉：

材料：驢肋肉1000克。 調料醬油200克， 甜面醬30克， 精鹽5克， 白糖7克， 蔥段10克， 姜片10克， 鮮湯2000克。 香料包1個(內裝花椒5克， 八角3克， 桂皮5克， 丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法：

1、將驢肉洗凈， 切成4塊， 放入水鍋中焯透， 撈出投涼。

2、鍋內放入鮮湯， 加入醬油、甜面醬， 精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包， 燒開煮20分鐘即成醬湯。

3、將驢肉放入醬鍋內，

4、將熏鍋燒熱， 撒入白糖， 熏2～3分鐘取出， 刷上香油即成。

材料替換

可用牛肉替換， 稱為醬牛肉。

口味變化

調料包中增加五香葉、山奈， 草果、甘草， 稱為八珍醬驢肉。

以上就是對怎么做醬驢肉詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在食材搭配上， 也是要合理進行， 這樣吃的時候， 才會知道驢肉的口感獨特， 而且對人體各方面調理也是有著很好的幫助。