驚蟄養生要吃梨

驚蟄的意思是天氣回暖， 春雷始鳴， 驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。 蟄是藏的意思。 驚蟄天氣明顯變暖， 飲食應清溫平淡， 多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物， 如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等， 增強體質抵禦病菌的侵襲。

驚蟄時節， 乍暖還寒， 氣候比較乾燥， 很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。 生梨性寒味甘， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效， 民間素有驚蟄吃梨的習俗。 梨的吃法很多， 比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水， 特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效， 而且製作簡單方便， 平時不妨把其當作甜點食用。

另外，

咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛， 飲食宜清淡， 油膩的食物最好不吃， 刺激性的食物， 如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。 這裡給大家介紹一些梨的食用方法：

1.榨汁食用：取生梨， 去核， 去皮， 榨汁後取1杯約400毫升， 加入冰糖10克、膨大海1枚， 煮後服用， 有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用， 有健脾、清心、潤肺的功效。

2.蒸熟後食用：生梨1個， 川貝母3克， 冰糖10克。 梨去核後， 把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中， 放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用， 潤肺止咳化痰之力更強。

3.煮水食用：切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮， 有健脾潤肺止咳的功效。

適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，

藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等， 在自身體質合適的情況下， 春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。

一些地區過驚蟄要吃炒豆

在山東的一些地區， 農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅， 意為煙薰火燎整死了害蟲。 在陝西， 一些地區過驚蟄要吃炒豆。 人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒， 發出劈啪之聲， 象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。 在山西的雁北地區， 農民在驚蟄日要吃梨， 意為與害蟲別離。

在少數民族地區， 廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”， “蟲”炒熟後， 放在廳堂中， 全家人圍坐一起大吃， 還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了， 吃炒蟲了!”盡興處還要比賽， 誰吃得越快， 嚼得越響， 大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。

其實“蟲”就是玉米， 是取其象徵意義。