紫菜怎麼吃更有營養 紫菜有點發黴還能吃嗎
紫菜的營養搭配方法
紫菜+雞蛋
雞蛋的營養成分全面而均衡， 蛋白質含量極高， 且易於消化吸收。 紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收，
紫菜蛋湯
材料：紫菜50克， 雞蛋兩個， 水澱粉適量。
做法：雞蛋打入碗中攪勻， 加入少許水澱粉。 待高湯煮開， 放入紫菜， 加鹽調味， 淋入蛋液即可。
紫菜+蘿蔔
白蘿蔔具有除痰潤肺的作用， 也可消食通腸胃。 白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅， 可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。 但脾胃虛寒者不宜多食。
蘿蔔紫菜陳皮湯
材料：蘿蔔300克， 紫菜30克， 陳皮20克。
做法：蘿蔔洗淨切塊， 與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。
紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富， 紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰， 補碘又補鈣， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定功效。
蝦皮紫菜湯
材料：紫菜、蝦皮各25克， 枸杞子適量
做法：高湯煮開， 放入紫菜、蝦皮， 加鹽燒沸， 撒入枸杞子即可。
建議不要吃發黴的紫菜。
紫菜顏色較深， 輕度發黴的紫菜可能肉眼看不到黴斑， 所以， 紫菜如果出現發黴變質， 情況就會很嚴重了， 這樣的紫菜吃了會有損身體健康，
發黴的紫菜會產生較高含量的黴菌毒素， 如黃麴黴毒素、赭麯黴毒素等， 這些黴菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷， 有的還能引起神經系統的疾病。
紫菜食譜1.紫菜蝦皮湯， 補碘又補鈣。
紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，
紫菜食譜2.香油紫菜湯， 治便秘。
將紫菜放入開水中煮開， 再滴入香油並調味即可。 做法雖然簡單， 但緩解便秘的效果很好。 紫菜中1/5是膳食纖維， 可以促進排便， 將有害物質排出體外， 保持腸道健康。 香油亦有潤腸通便的作用。
紫菜食譜3.紫菜海帶湯， 去脂減肥。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成， 適合體胖的女性經常飲用， 可達到瘦身塑形的效果。 因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維， 且熱量很低， 再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮， 減肥效果會更加明顯。
紫菜食譜4.紫菜瘦肉湯，
紫菜素有“長壽菜”之稱， 每100克幹紫菜含蛋白質25-30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用。 加上瘦肉， 營養更均衡， 且不油膩， 對老年人有延年益壽的作用。
紫菜食譜5.豆腐兔肉紫菜湯， 能降血脂。
本方中豆腐性味甘涼， 能益中氣、和脾胃， 而兔肉也有補中益氣的作用。 中醫認為， 紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳， 味美湯鮮， 易於吸收， 為老年高脂血症患者所適用。
