香芋餅是怎麼做的呢

香芋是一種十分常見的食材， 在我國的大部分地方都有種植， 他不但方便易食， 而且品種也是多種多樣， 更為可貴的是香芋還是一種十分易於種植的材料。 香芋可以做的菜有很多種， 今天我就為大家介紹一下香芋餅的做法。

1.麵粉 500克， 糖漿200克， 綠茶粉50克， 沙拉油150克， 芝麻、香芋餡適量（香芋洗淨， 去皮， 切成丁， 煮15分鐘， 把煮好的香芋撈起， 搗成泥， 並香芋泥里加適量糖）， 水適量， 模子一個， 刮刀一把。

2.麵粉在桌上攤成圓圈， 圈中倒進綠茶粉。

3.倒進糖漿和沙拉油。

4. 順同一方向將所有原料和勻。

5.輕輕抓搓成麵團。

6.分劑擀成圓餅。

7.將香芋餡包進餅皮， 將口捏緊。

8.用模具壓成餅形裡面刷點油， 放進帶餡麵團。

9. 四周壓密實， 厚度需與餅模水準， 以免倒扣時餅塌陷。

10. 倒扣出來， 滾上芝麻， 放進烤箱200℃烤10分鐘即成。

奶香香芋餅

原料：粘米粉、奶香芋頭餡、黑芝麻、麵包粉、沙拉油、幹麵粉

做法：

1.粘米粉用溫水和勻揉成麵團

2.將麵團揪小塊沾上幹麵粉檊成圓皮

3.包入奶香芋頭餡壓扁， 沾上芝麻和麵包粉

4.平底鍋放沙拉油燒至5分熱就可放入做好的毛坯小火煎至兩面金黃即可。

要點:粘米粉用溫水(40度左右)揉成麵團後立馬包餡， 不然冷後會變硬容易開裂， 在包的過程中如果麵團變硬的話可適量加點溫水。

不只是香芋可以這樣做， 其他的一些食材也都可以參照類似的方法來做成餅子， 這種餅子不僅味道好吃， 而且保質期長， 放很長時間都不會壞， 絕對是家中不可缺少的一道小吃或者是零食。