牛肺的做法

牛身上的很多部位都是可以進入飲食的大課堂的。 比如， 牛蹄、牛舌頭、牛肉、牛股以及牛的內臟等。 牛的肉質很特殊， 鮮紅的肉質成天然的肉絲狀， 而且汁多鮮嫩， 深受很多人的喜愛。 牛肉的營養很豐富， 含鐵量很高， 適合缺鐵人群的食用， 尤其是孕婦。

牛的內臟， 在餐桌上也可以被很好的利用。 比如牛肺， 不但具有滑嫩的口感， 營養價值也特別的豐富。 當然， 牛肺的做法也有很做種。 今天， 讓我們學習幾道用牛肺做成的菜肴。

白菜煲牛肺

材料

主料：牛肺1000克， 白菜1500克，

輔料：蜜棗10克， 陳皮10克，

調料：薑50克， 鹽6克， 醬油10克， 鹽6克， 醬油10克

做法

1.先將牛肺用水灌淨;白菜洗淨切小薄塊。

2.將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、薑等各原料放在瓦煲裡， 注入開水2500克， 用蓋蓋著煲至滾， 轉用中火煲至稔， 撈起。

3.將白菜等放在碟中， 再將牛肺切為件， 放在白菜面上， 用精鹽、淺色醬油調味， 用湯窩盛著牛肺一起上席便成。

夫妻肺片

材料

用料材料：熟牛肚250克， 熟牛舌250克， 香菜5克， 熟花生米50克調味料：醬油10cc， 紅油20cc， 花椒粉5克， 黃酒15cc， 味精1克， 鹽3克

做法

1、將熟牛舌切成寬2cm、長4cm的薄片。

2、將熟牛肚批成與牛舌相仿的薄片。

3、將熟花生米用刀側切成米粒狀。

4、另取碗加入各種調味料.再取燙過1、2料的湯加入拌勻。

5、將牛肚、牛舌裝盤後撒上花生。

6、將牛肚、牛舌裝盤後撒上花生末。

7、再撒上香菜末即可。

以上是兩款牛肺做成的菜肴， 絕對是下飯的好菜哦。 然而， 在日常的飲食中， 牛肺的做法不是僅僅局限於此， 還是有待於善於發現生活， 善於膳食的你去挖掘哦。 現在， 我們就可以嘗試一下以上兩種關乎牛肺的菜肴， 結果不會令你失望!