鐵板魷魚的做法是什麼

魷魚是一種深海的動物， 可能是因為長期生活在海中， 所以它吃起來有一種特別的味道， 與螃蟹、蝦有很大不同。 當然， 最好吃的莫過於烤魷魚了， 一串一串穿起來香氣十分逼人。 那麼， 日常生活中我們要想在家做鐵板魷魚， 用什麼方法呢?下面教大家鐵板魷魚的製作步驟。

做法一

食材準備

整只魷魚2只(約400克)， 錫紙1張， 洋蔥末15克， 沙拉醬20克， 海鮮醬15克， 黑胡椒粉15克， 味精3克， 鹵水1000克， 沙拉油10克， 蔥末10克， 食鹽15克， 酒10克

鐵板魷魚製作步驟

1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘， 取出後， 放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋， 放入沙拉油， 燒至七成熱時， 放入洋蔥末煸炒出香， 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱， 鋪上一張疊成小船的錫紙， 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀， 然後放在錫紙內， 澆上調好的汁上桌， 撒上蔥末就可以吃了。

做法二

食材準備

主料:魷魚 洋蔥 辣椒面

調料:孜然 芝麻 鹽 花椒面

製作步驟

1、魷魚洗乾淨， 切好， 洋蔥切絲。

2、鍋內油燒熱， 下入魷魚煸炒到水分全無， 改小火。

3、加入辣椒面， 孜然， 芝麻， 鹽， 花椒面， 繼續翻炒;

4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱， 刷少量油後， 立刻加如少量洋蔥， 最後放入魷魚即可。