健康食譜

蘿蔔燉羊排

蘿蔔燉羊排是非常美味的一道菜, 我們知道羊肉的味道有點腥味, 而用蘿蔔來搭配確實是絕配。 蘿蔔燉羊排屬於川菜中非常有特色的一道, 蘿蔔燉羊排主要的做法是燉, 慢慢的將羊排和蘿蔔的味道燉出來, 讓我們能夠品嘗到美味。 我們看看下文蘿蔔燉羊排的做法。

蘿蔔燉羊排裡面含有豐富的蛋白質和脂肪, 有很多我們人體需要的微量元素, 蘿蔔燉羊排這道菜有非常好的養生功效和保健作用, 常吃能止咳健胃, 清熱消毒。

1. 羊扡排洗淨改成長4.5釐米的塊, 用清水泡淨血水;

2. 蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用;

3. 鍋洗淨置旺火上, 摻入清水倒入排骨, 燒沸後打去浮沫;

4. 下薑、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;

5. 下蘿蔔, 用小火燒至軟透;

6. 下鹽、味精, 揀去薑、蔥, 起鍋裝入盛器即成。

羊排:羊肉性溫, 冬季常吃羊肉, 不僅可以增加人體熱量,

抵禦寒冷, 而且還能增加消化酶, 保護胃壁, 修復胃粘膜, 幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富, 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用, 男士適合經常食用。

白蘿蔔:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅, 有助於增強機體的免疫功能, 提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動, 增加食欲, 幫助消化;蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素, 能提高巨噬細胞的活力, 吞噬癌細胞。 此外, 蘿蔔所含的多種酶, 能分解致癌的亞硝酸胺, 具有防癌作用。

上文我們介紹了一道川菜的經典蘿蔔燉羊排, 蘿蔔燉羊排的做法簡單, 食材便宜製作成本便宜, 蘿蔔燉羊排有很好的養生功效, 蘿蔔燉羊排能夠化痰和消食, 有利於我們的吸收, 所以深受人們的喜愛, 上文也介紹了蘿蔔燉羊排的具體做法。