什麼是腳氣病 該如何治療

我患有“腳氣病”， 通過食療收到了意想不到的效果。 專家稱“腳氣病”是由於缺乏維生素Bl(硫胺素)造成的疾病。 查找資料發現， 富含維生素B1的食物有黃豆、綠豆、小米、薏米、全麥、花生、豬肉、酵母， 穀類的胚芽和外皮(糠、麥麩)含維生素B1尤其多。 但是加堿或油炸可使維生素B1大量損失破壞。 我用黃豆、綠豆、小米、薏米、花生、燕麥米、大麥米、小麥米等搭配熬粥， 這樣能吃到豆類和全麥的皮。 吃用酵母做全麥粉的饅頭， 避免用堿做， 以防損失全麥粉中維生素B1。 通過飲食調整， 我的“腳氣病”基本痊癒。

解放軍總醫院營養科劉英華點評：此文作者的“食療”方法有防治“腳氣病”的效果。 腳氣病與日常生活中所說的腳氣不同。 腳氣是由真菌感染引起的足趾間、手指間的潰瘍和瘙癢， 而腳氣病則是一種維生素缺乏病， 是由維生素B1缺乏引起的， 主要累及神經系統、心血管系統， 常表現為下肢踝部水腫、漿液滲出或突發心力衰竭。

臨床症狀可有乏力、精神萎倦、食欲不振、嘔吐、生長發育滯遲等。 有時伴心包、胸腔、腹腔積液。 也常先表現煩躁不安、哭聲嘶啞， 以至失音， 繼而神情淡漠、反應遲鈍、餵食嗆咳、嗜睡， 嚴重時發生昏迷驚厥。

腳氣病是如何出現的呢?人體需要的能量一部分是靠葡萄糖代謝供給的， 葡萄糖代謝需要維生素B1作為輔酶。 若缺乏維生素B1， 葡萄糖就不能代謝產生能量。 而心臟和神經系統是人體中代謝旺盛、耗能較多的臟器。 因此， 當維生素B1長期缺乏時， 就會引起葡萄糖代謝障礙， 不能提供足夠的能量， 繼而導致心血管系統和神經系統功能障礙， 引發腳氣病。

食療對腳氣病來說可起到積極的預防作用。

要注意飲食的合理搭配， 不要只吃主食不吃菜， 蔬菜、花生、瘦肉所含的維生素B1較多。 也不要只吃精米精面， 要適當吃些粗糧， 因為粗糧比精米精面所含的維生素B1豐富得多。 減肥、節食者一定要注意食量和食物的調配。 但食療只是一般療法， 若積極治療腳氣病， 還應及時補充維生素B1片。