電餅鐺南瓜餅簡單做法

南瓜是我們在生活當中非常熟悉的一種食材， 因為南瓜營養豐富， 適當的吃南瓜可以促進身體發育， 預防糖尿病， 消除致癌物質， 以及幫助消化， 保護胃粘膜等， 南瓜可以適合任何人群食用， 包括嬰兒小寶寶在添加輔食的時候， 都可以吃南瓜的， 南瓜的做法也比較多， 電餅鐺做南瓜餅更是別有一番風味。

電餅鐺南瓜餅簡單做法

做法一

主料：南瓜， 面粉， 糯米粉

輔料：豆沙餡， 糖

做法

1、南瓜切塊， 然后去皮。

2、把南瓜放進鍋里蒸熟。

3、把南瓜搗成泥， 加入面粉和糯米粉， 比例是5：4：1。 加入適量的糖， 然后和成面團， 包入豆沙餡。

4、放進電餅鐺煎熟。 金黃金黃的， 又香又糯的南瓜餅就做好了。

做法二

原料：南瓜500克、白砂糖100克、糯米粉420克、面粉30克、泡打粉1/4小勺、黑芝麻10克、白芝麻10克。

做法：

1.南瓜切丁， 放高壓鍋內蒸10分鐘至軟綿， 用勺壓成南瓜泥。

2.加入糖拌勻。 (趁南瓜泥溫熱時加入糖可促使糖溶化)

3.依次加入泡打粉、糯米粉、面粉、黑白芝麻， 用刮刀拌勻至有一點粘手的面團。

4.將面團揪出約15克左右的劑子， 搓圓后用手掌略按扁成圓形。 (如面團粘手， 可在手掌中抹少許油后再揪劑子)

5.電餅鐺刷油預熱后， 將按扁后的生餅胚放入電餅鐺內， 調到煎蛋、薄餅檔，

南瓜的營養價值：

1、礦質元素

南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利于預防骨質疏松和高血壓。 此外， 還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

2、氨基酸和活性蛋白

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同， 但活性明顯高于煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

3、脂類物質

在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

4、多糖類

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體免疫功能， 促進細胞因子生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

5、類胡蘿卜素

南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。