春夏交替 超養生的飲食原則
馬上就進入五月份了， 氣候變化多端， 天氣翻臉比翻書還快， 今天豔陽高照， 明天就可能寒冷多雨。 春夏交替之際， 疾病也隨之而來， 所以在這樣的時期， 我們的飲食也要相應的調整， 那麼， 春夏之交該吃什麼才養生呢?
1、一日三餐的熱能分配要合理
一到假期， 不少人喜歡睡懶覺， 一覺醒來九、十點， 早餐自然也就吃不上了， 直接等著中午大吃一頓滿足胃口， 這樣的做法千萬不可取。 節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理， 不吃早餐而午餐、晚餐超量， 這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。
假期的早餐應以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)， 再搭配一點蔬菜和水果， 就更合理了。 還可以喝一點咖啡或茶， 以便提神醒腦。
建議大家， 最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%， 中餐占40%， 晚餐占30%。 此外， 對於想要控制體重、減肥的朋友， 還要適當控制每日總熱能的攝入，
2、補充優質蛋白質
春夏交替陽氣生髮， 人體各組織器官功能開始日趨活躍， 增加了對營養物質的攝取。 適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質， 不僅能增強體力， 旺盛精力， 還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸。
提倡適量食用豆製品， 但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物， 否則會造成營養過剩， 增加腎臟負擔， 痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
3、飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽， 此時節應減少含油類食物的攝入，
黑木耳富含礦物質鈣， 而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖， 能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲。 春季是病毒活躍的時候， 很多病毒都會乘虛而入， 進入人體內， 食用菌是春天裡的天然保健營養品， 多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
4、多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物， 增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取， 不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足， 還可充分滿足人體肝臟的需求。 薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜， 可以祛散陰寒， 具有殺菌防病的功效，
5、注意主副食搭配
朋友聚餐時， 很多人都只吃肉菜不吃主食， 這樣既不符合養生之道， 又不符合營養需要。 主食是我們每天能量的主要來源， 主食吃多而消耗少會導致肥胖， 但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量， 容易導致身體虛弱無力， 只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。
6、注意粗細糧的搭配
現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富。
7、注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”並蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。
8、注意酸鹼性搭配
隨著人們生活水準的提高，攝入的肉類、蛋、禽類、魚蝦類等成酸性食物日漸增多，由此造成人體內環境偏酸性，易導致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其製品和奶類等成鹼性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
9、注意幹稀搭配
健康的飲食每餐要有幹有稀，易於消化。可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。要記住“飯前喝湯，苗條健康”。
只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。
6、注意粗細糧的搭配
現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富。
7、注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”並蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。
8、注意酸鹼性搭配
隨著人們生活水準的提高，攝入的肉類、蛋、禽類、魚蝦類等成酸性食物日漸增多，由此造成人體內環境偏酸性，易導致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其製品和奶類等成鹼性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強人體免疫力，避免疾病。
9、注意幹稀搭配
健康的飲食每餐要有幹有稀，易於消化。可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。要記住“飯前喝湯，苗條健康”。
