河蚌燒豆腐的做法

隨著生活水準的不斷提高， 人們對美食的要求也是越來越多了， 通過飲食得到健康是越來越多人的需求， 河蚌是我們生活中比較常見的家常菜， 他有很豐富的營養價值， 尤其是春季河蚌有比較新鮮， 平時我們可以買些新鮮的河蚌做河蚌燒豆腐， 下面我們一起瞭解下河蚌燒豆腐的做法。

河蚌燒豆腐

材料

豆腐500克， 鹹肉200克， 河蚌500克， 青菜200克， 蔥10克， 薑10克， 胡椒粉1茶匙。

河蚌燒豆腐的做法

1.豆腐洗淨後切片。

2.鹹肉洗淨後， 切片。

3.河蚌洗淨後切小段。

4.鍋中放油少許， 將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色。

5.鍋中放油30ml， 下入蔥薑切好的末爆香。

6.再放入鹹肉翻炒出肉油。

7.接著放入適量的水。

8.放入河蚌。

9.豆腐也一併放入。

10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯， 用鏟子將油末去掉。

11.放入青菜。

12.青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋。

河蚌的營養價值

味甘鹹、性寒， 入肝、腎經;

有清熱解毒，

可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等症。

河蚌燒豆腐的做法雖然看似很麻煩， 但是只要我們能夠掌握它的操作步驟， 它的做法是很簡單的， 平時我們可以在河蚌新鮮的時候多買一些， 和豆腐一起做出一道美味的菜給家人， 而且做法也比較簡單， 大家可以一起試試。