水果山竹的營養價值

? 山竹的營養價值， 山竹是近幾年才被引入的一種熱帶水果， 它的表皮非常的厚實， 所以可以有效的保護好果肉不被外力損害。 山竹更是很好的去火水果， 喜歡熱帶水果的朋友， 如果榴槤吃多了， 可以吃些山竹調整一下。

營養分析

1. 山竹含有一種特殊物質， 具有降燥、清涼解熱的作用， 這使山竹能克榴槤之燥熱， 在泰國， 人們將榴槤山竹視為“夫妻果”， 如果吃了過多榴槤上了火， 吃上幾個山竹就能緩解；

2. 山竹含有豐富的蛋白質和脂類， 對機體有很好的補養作用， 對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

相關人群

一般人群均可食用

1. 體弱、病後的人更適合；

2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食， 濕熱腹痛腹瀉者不可服用。

製作指導

剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上， 因為它會影響口味。

食療作用

果：性平， 味甘、微酸。 皮：性涼， 味苦、澀。

果：健脾生津， 止瀉。 皮：消炎止痛。

主治脾虛腹瀉， 口渴口幹， 燒傷， 燙傷， 濕疹， 口腔炎。

孕婦能吃山竹嗎

正常體質的孕婦可以吃山竹。 山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質等對孕婦身體有益的物質， 應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的， 孕婦可以通過食用山竹來滋養身體。 但是孕媽媽要千萬注意：山竹中糖分較高， 因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用；山竹中含有較高鉀質， 患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃；山竹性寒涼，

因此體質虛寒的人要少吃；另外， 山竹富含纖維素， 過多食用會引起便秘， 這點孕媽媽不能忽視哦。

可見孕婦能吃山竹嗎這個問題的答案不能一概而論， 要區分不同孕婦體質。 另外， 山竹功效雖多， 也是有飲食宜忌的， 山竹不能喝和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃， 如果孕媽媽擔心山竹的寒涼對身體有傷， 可以煮著吃或是做菜， 水果也可以入菜的。

綜上所述， 孕婦能吃山竹嗎？孕婦可以食用山竹， 但是一定要注意數量和方法， 每日食用山竹不超過3個為宜， 希望山竹的豐富營養能夠有助於孕婦及胎兒健康！

買山竹需要注意的幾件事

榴槤、山竹等熱帶水果開始佔據北京水果攤的半壁江山。

榴槤的味道不是誰都能消受， 但“水果皇后”山竹卻帶著人見人愛的清甜。

果殼硬邦邦的山竹， 不管攤主怎麼強調不影響果肉品質， 都要慎買， 果殼變硬足以說明山竹的“年老色衰”。

從解剖學的角度講， 山竹的果殼就是一個完整的果皮， 相當於我們通常指的蘋果的“皮和肉”。 而山竹的可食用的“果肉”實際上是一些包裹在種子上的附屬物（假種皮）。 當山竹還在樹上的時候， 果殼果肉都接受大樹的水分供給， 一旦被從樹上請下來， 就像分了家的兩兄弟， 各自顧各自了。

山竹的果殼看似厚實， 其實質地疏鬆， 密佈其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。 更重要的是， 果殼跟果肉的結合不是那麼緊密，

在果殼失水（最明顯特徵就是果殼變硬）的時候， 果肉可是袖手旁觀的。 不過唇亡齒寒， 那層脫水以後硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護裡面的“內容”。 空氣從上面的空隙蜂擁而入， 加上山竹果實喜歡大口大口喘氣（呼吸作用， 消耗糖分， 並產生影響味道的酸、醛等物質）， 變質的進程非常快。 此外， 山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得一塌糊塗。 在採摘之後， 果膠酶就開始努力工作， 活性還逐漸增強。 加上外來的氧氣， 直到把果肉搞成黃色、鏽紅色， 無法下嚥。

要想讓山竹多保持幾天青春， 低溫是不可或缺的：在低溫下， 可以減少果殼水分的喪失， 同時讓果實的呼吸作用降低一點， 當然也可以降低一些果膠酶的活性。

此外， 儘量密封， 避免氧氣的侵襲， 也是保鮮的一個要訣。 總的來說， 把山竹裝入密封袋再放進冰箱， 可以讓享用時間延長一點。

山竹味道甜美， 是人們最愛的熱帶水果之一。 但是， 山竹也多吃無益的， 每天吃山竹的量控制在三個一下最為理想。