一日吃三棗，終生不顯老，但吃這樣的紅棗卻致癌

古人對大棗早有認識， 在《神農本草經》中將大棗奉為上品， 認為它“味甘， 而肉濃色赤， 得火之色， 土之味， 故能建立中焦， 溫養脾胃， 為後天之本。 萬物生於土， 土氣充盈， 諸經自皆受益矣”， 而且“久服， 輕身長年。 皆補益後天之功”。

棗的營養非常豐富， 含有多種氨基酸、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等。 特別是維生素 C的含量稱之為“百果之冠”。

另外， 棗還含有環磷酸腺苷、三萜類化合物以及達瑪烷型皂甙。 這些營養成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利於心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能， 故民間有“一日吃三栆， 終生不顯老”的諺語流傳。 棗的吃法有多種， 既可生吃又可熟吃， 還可製成其他的製品， 如棗脯、棗泥、栆糕、蜜棗、焳棗、棗汁等等。

但是， 棗的好處雖然很多， 但是發苦的紅棗或者發黴的紅棗是含有黃麴黴素的， 吃多會導致肝癌，