蜂蜜是日常生活中很受大家歡迎的食物，
它不是單一的，
它可以配合多種東西進行食用或者入藥等等。
但是並不是所有的蜂蜜都可以達到養生的效果，
即使有，
營養價值也是不一樣的。
蜂蜜按不同的分類方法可以分很多種，
所有沒有一個很好的標準，
所有不能很確定的說哪一種蜂蜜最好，
下面介紹蜂蜜分哪幾種最好。
根據來源分類 我們知道，
蜜蜂釀造蜂蜜時，
它所採集的‘加工原料”的來源，
主要是花蜜，
但在蜜源缺少時，
蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。
、它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺，
通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，
又因來源於不同的蜜源植物，
又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，
如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜安、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。
蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜，
但是，
大多數的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，
例，
南方荔枝花末期接著有龍眼花，
油菜花末期接著有紫雲英開花，
所以龍眼蜜裡必含有荔枝蜜的成分，
紫雲英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。
在一般情況下，
蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。
一般地說，
某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占給對優勢，
例如在東北的椴樹蜜中，
椴樹花粉應占絕對優勢、但也有許多植物同時開花而取到的蜜，
因它有兩種以上的花粉混雜在一起，
一般稱為雜花蜜，
或 百花’蜜。
當人們對蜜原植物不瞭解之前，
只以生產季節把蜂蜜分為春蜜，
夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀制的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用，
吸取了其中的蛋白質和糖分，
然後把多餘的糖分和水分排泄出來，
灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。
