天麻燉雞的做法與功效

天麻作為中華名貴的藥材， 具有很高的營養價值， 所以大家可能在燉雞的時候， 加上一點天麻。 天麻燉雞不僅能夠增強人體免疫力， 還能補充各種營養， 是一個值得推薦的料理。 為了更好的發揮兩者的優勢， 天麻燉雞的做法與功效上應該有一個了解。 如果身邊有人生病了或者是體質較弱， 可以做一道天麻燉雞， 恢復一下元氣。

天麻燉雞的做法一

食材：天麻、土雞、生姜、紅棗、鹽

1、首先要準備充足的材料， 天麻一塊、生姜以及適當的紅棗， 這些材料是必不可少的， 能夠將雞肉的鮮美完全展現出來。

2、然后將天麻切成小塊狀， 再把生姜切片， 放置一邊留著備用， 先將鍋內的水煮開。

3、等待鍋內的水煮開以后， 再把土雞和其他食材一起倒入鍋內， 在用大火烹調， 加入一些鹽， 最后改成用小伙燉上三個小時即可， 就制作出了一道天麻燉雞。

天麻燉雞的做法二

食材：天麻、土雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g

1、土雞宰殺處理干凈;紅棗， 枸杞用清水沖洗下， 天麻提前加入少許白糖泡軟。

2、鍋內加水燒開后， 加入料酒(5g)， 再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下， 等到煮出血沫和臟東西后關火， 撈出， 沖洗干凈。

3、將泡好的天麻切薄片，

天麻的功效：

1、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。 還有緩解平滑肌痙攣， 緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。 久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨， 還可增加外周及冠狀動脈血流量， 對心臟有保護作用。

3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。 天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用， 能增強視神經的分辨能力， 目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。 日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，

雞肉含豐富蛋白質， 其脂肪中含不飽和脂肪酸， 故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。 對體質虛弱， 病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜， 尤以烏骨雞為佳。 可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

土雞的功效：

1、提高免疫力：富含蛋白質， 蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。

2、健脾養胃：所含有的煙酸有利于消化系統的健康， 適用于脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥。

3、壯骨：含有豐富的維生素、銅和微量元素， 可幫助鈣質吸收， 促進骨質代謝。

4、消腫：富含蛋白質可維持鉀的平衡， 消除水腫。

5、祛脂降壓：富含的蛋白質和煙酸能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

6、護發：含蛋白質的食物， 經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸， 是合成頭發角蛋白的必需成分。