驚蟄節氣養生食療篇 兩款食療方幫你進補
驚蟄節氣養生吃什麼?今天是二十四節氣的驚蟄節氣， 驚蟄節氣到來， 氣溫變化幅度較大， 並會出現雷雨或連續陰雨。 這個時節要特別注意飲食， 那麼驚蟄時期我們的飲食應該注意些什麼呢?下面就跟小編一起去瞭解一下。
一、驚蟄應多吃清淡食物
《黃帝內經》指出：“正氣存內， 邪不可幹。 ”意思是說， 在人體正氣強盛的情況下， 邪氣不容易侵入機體， 也就不會發生疾病， 所以增強體質， 提高人體的抗病能力十分重要。 在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化， 以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。
由於驚蟄後的天氣明顯變暖， 不但各種動物開始活動， 微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖， 所以人們需要進行飲食調養， 增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節氣是傳染病多發的日子， 要預防季節性的傳染病的發生，
維生素對人體的生理功能有著重要的作用， 特別是維生素C的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力， 維生素C含量豐富的食物有：水蘿蔔、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿蔔纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、芭樂、桂圓、荔枝、木瓜等。
二、 驚蟄宜適當進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽， 可以適當選用一些補品， 以提高人體的免疫功能。 一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。 像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿蔔汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。 或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，
下面給大家介紹兩款進補食療方
1.豬心棗仁湯
豬心1個， 酸棗仁15克， 茯苓15克， 遠志5克， 味精、精鹽各適量。 先將豬心剖開， 洗乾淨;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好， 紮緊口與豬心同入砂鍋， 加水適量，
2.燉龍眼黨參鴿肉湯
龍眼肉30克， 黨參30克， 白鴿肉150克。 先將鴿肉洗乾淨， 切成小塊， 與龍眼肉、黨參同入砂鍋， 加水適量燉湯， 鴿肉熟後飲湯， 食肉和龍眼。 此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。 適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。
竹外桃花三兩枝， 春江水暖鴨先知。 鴨的食法如同春日百花齊放， 南北風味皆佳。 羽翼漸豐的鴨子， 是春天裡的一道村野風景，
春江水暖鴨先吃
乍暖還寒酒香雞
《幼學瓊林》記載客家娘酒：“其味香芬甜美， 色澤溫赤， 飲之通天地之靈氣， 活經絡之神脈， 尤適健身養顏之益也。 ”乍暖還寒， 客家娘酒雞， 暖心暖胃， 正應節氣。 由於客家人早期多聚居在山高水冷地區， 地濕霧重。 食物宜溫熱、忌寒涼。 菜肴素有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。 客家娘酒雞即是代表之一， 因其有開胃活血、補中益氣之功效， 深受客家人鍾愛。 真功夫的客家娘酒雞， 用四分之一整雞塊， 將雞肉、紅棗片、黑木耳等， 倒上正宗客家娘酒， 加入秘制蒸雞醬上籠恒溫蒸制， 甜香醉人，
江南黃酒糟香味
江水大鯽、醉青蟹、柴火豬手燜鴨、粽子、大餛飩、湯圓……這些來自魚米之鄉的江南小菜， 口味家常， 滋味清爽， 尤其適合豔陽高照的開春季節。 落戶望京的“宴稼廚房”，讓我們從品嘗“杭幫菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”側重酒香，“蝦油露菜”側重海味，兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食欲的特點。脫胎於寧波菜的“宴稼糟菜”，是用上等黃酒釀制後的“糟泥”“糟油”為原料，製成“糟鹵”來浸泡各種食材;而脫胎於紹興菜的“宴稼蝦油露菜”則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡鹵水，浸泡食材。味道素淨清新，盡可享受一番“悠悠自在樂陶陶”的江南春意。
結語：驚蟄時節，易咽幹冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰。所以驚蟄時期我們的飲食一定要注意，這樣才能保持身體健康。
落戶望京的“宴稼廚房”，讓我們從品嘗“杭幫菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”側重酒香，“蝦油露菜”側重海味，兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食欲的特點。脫胎於寧波菜的“宴稼糟菜”，是用上等黃酒釀制後的“糟泥”“糟油”為原料，製成“糟鹵”來浸泡各種食材;而脫胎於紹興菜的“宴稼蝦油露菜”則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡鹵水，浸泡食材。味道素淨清新，盡可享受一番“悠悠自在樂陶陶”的江南春意。結語：驚蟄時節，易咽幹冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰。所以驚蟄時期我們的飲食一定要注意，這樣才能保持身體健康。
