紫菜的營養

紫菜， 是我們生活中常見的菌藻類食物， 紫菜營養豐富， 味道鮮美， 是做湯的好食材。 今天小編就介紹下紫菜的營養。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質， 特別是維生素b12、b1、a、c、e等。 它所含的蛋白質與大豆差不多， 是大米的6倍， 維生素a約為牛奶的67倍， 核黃素比香菇多9倍， 維生素c為捲心菜的70倍。 還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素、補腎養心、降低血壓， 促進人體代謝等多種功效。

紫菜可以預防人體衰老， 它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸， 有利於保護肝臟。 紫菜1/3是食物纖維， 可以保持腸道健康， 將致癌物質排出體外， 特別有利於預防大腸癌。

因為紫菜中含有較豐富的膽鹼， 常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

紫菜海米湯：

食譜原料：

紫菜、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

製作方法：

1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。

2、香菜擇洗乾淨， 切成小段。

3、蔥擇洗乾淨， 切成蔥花。

4、紫菜撕碎， 放入湯碗內。

5、炒鍋置火上， 放油燒熱， 下蔥花般鍋， 加入適量清水和海米.

6、用小火煮片刻， 放鹽， 淋火雞蛋液， 放香菜， 沖入湯碗內即成。

紫菜的營養豐富， 做一碗紫菜海米湯， 只是想想就垂涎欲滴。 對於紫菜湯你有什麼打算呢?