鵪鶉肉的做法

說起鵪鶉， 大多數人第一時間想到的都應該是鵪鶉蛋， 因為鵪鶉蛋是一種價格低廉并且蛋白質含量非常高的食物， 所以鵪鶉蛋也成為了眾多人喜愛的一種蛋。 除了鵪鶉蛋之外， 鵪鶉肉也可以發揮出非常不錯的味道， 在街邊燒烤攤上鵪鶉肉也成為了受到許多人追捧的食物。 那么家中制作鵪鶉肉的時候有哪些家常做法?

香辣炒鵪鶉

主料：鵪鶉(三只)

調料：尖椒(適量)、姜絲(適量)、蒜苗(適量)、油鹽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)

做法：

1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。

2、煎成兩面有點焦， 非常香!

3、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。

4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。

5、最后加鹽、老抽、料酒燜3分鐘即可。

因為鵪鶉肉是屬于典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 所以適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。 經常食用是能夠很好的補五臟， 改善脾虛水腫，

玉竹百合鵪鶉湯

食材：玉竹二兩， 百合二兩， 鵪鶉3-4只， 蓮子一小把。

配料：鹽、姜片。

做法：

1、鵪鶉洗凈剁塊， 放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。

2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈， 姜去皮后切片， 放在小碗里備用。

3、砂鍋中加入適量清水，

4、之后轉慢火燉2個小時， 最后加入鹽調味就可以吃了。

鵪鶉的湯品， 都是非常的滋補的， 鵪鶉含有豐富的磷脂， 是有很好的健腦的作用的。 玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。 百合具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病后虛弱的人非常有益。 所以是適合滋補調理食用的。

鵪鶉肉是被稱為動物人參"， 所以我們也是很好的知道了鵪鶉的滋補效果的， 現在的人們都是非常的注重養生保健的， 在飲食上， 不僅是要吃的美味， 而且要吃的健康和營養， 而鵪鶉肉都是可以滿足這些要求的， 做法也是比較的多的。