南瓜餡包子的做法
包子是大家熟悉的麵食。 也是很多人喜歡的食物。 通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子， 可是經常在包子鋪吃時間久了， 也會不新鮮。 所以還是自己製作才是最好， 方便而且也是非常健康放心的。 喜歡吃南瓜餡的包子。 南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥麵粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。 1、麵粉加入酵母、活成麵團、室溫下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗乾淨。 3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。 4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。 5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。 6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。 7、蔥切小丁、南瓜切碎。 8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。 9、發好的麵團。 10、把面均勻的份成小擠子。
做法二
材料：麵粉300克， 南瓜100克， 酵母3克， 白糖少許， 韭菜500克， 雞蛋3個， 粉條50克， 幹海米30克。 調料： 沙拉油適量， 精鹽4克， 五香粉2克， 味精3克。
1.將南瓜清洗乾淨，
2.將酵母， 白糖， 精鹽， 放入麵粉中翻拌均勻， 加入蒸好的南瓜， 加入少許溫水攪拌成棉絮狀， 和成麵團， 放溫暖處醒發2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中， 攪拌均勻， 炒熟， 鏟出， 裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗乾淨， 控淨水分切成碎末待用， 將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發好的麵團放在案板上， 搓成長條， 下劑子， 擀皮。
6.將韭菜末， 粉條末放入裝有雞蛋的碗中， 加入精鹽， 五香粉， 幹海米， 味精攪拌均勻成素餡餡料， 開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中， 大火蒸10分鐘， 取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
麵粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、薑粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合後， 倒入麵粉中和成稍軟的麵團， 餳發20分鐘
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內倒入油2克， 倒入打散的雞蛋， 炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲， 剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、薑粉、食用油3克攪拌均勻
步驟7
加入香油後再攪拌均勻備用
步驟8
麵團餳好後， 移到面板上， 揉搓排氣
步驟9
搓成長條後， 切成等大的小面劑
步驟10
將小面劑擀成四周薄中間厚的圓面片
步驟11
取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
步驟12
用提褶法包成小包子
步驟13
包好的包子餳發10分鐘， 鍋中燒開水， 將包子放入鍋中， 大火蒸制15分鐘
