秋季健康減肥食譜 養生+瘦身防止便秘

減肥食譜

初秋吃什麼樣的食物有利於減肥呢？大家都知道秋季是比較乾燥的， 所以在減肥的時候也要注意食物水分的攝入，

高麗菜卷

材料：韭菜1支高麗菜1片豆芽菜10g金針菇10g芹菜10公分瘦絞肉25g醬油1/4小匙胡椒粉1/4小匙高湯1大匙

做法：

1、將整支韭菜、整片高麗菜洗淨， 分別去除硬梗後， 放入滾水中燙熟， 撈起瀝幹備用。

2、豆芽菜、金針菇洗淨;芹菜去葉、去根後， 洗淨切珠備用。

3、將絞肉剁成泥狀， 加入醬油、胡椒粉及做法2的芹菜珠拌勻備用。

4、高麗菜鋪平， 包入做法3的絞肉及做法2的豆芽菜、金針菇， 卷成菜卷狀， 再用做法1的韭菜將菜卷綁住。

5、將做法4的菜卷放於盤中， 並淋上高湯， 置入蒸籠中， 蒸約25分鐘即可。

點評：每100克的高麗菜裡只有0、1克脂肪， 而且營養眾多的它還能提高人體免疫力，

黃瓜盅

材料：青蔥約5g生薑約5g紅蘿蔔約5g瘦絞肉20g大黃瓜85g白胡椒粉少許太白粉1/3小匙鹽少許醬油少許高湯1大匙

做法：

1、將青蔥、生薑分別洗淨， 切末;紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。

2、將絞肉剁成泥狀後， 加入做法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後， 醃漬約20分鐘至入味， 即為餡料。

3、大黃瓜洗淨， 去皮， 切取一段約4～5公分高的圓柱， 再利用小湯匙將籽挖掉。

4、於做法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉， 再將做法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡， 放於盤中， 連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。

若無蒸籠可用的人， 可以電鍋替代， 味道一樣很好唷!

點評：黃瓜的含水量為96%～98%， 它不但脆嫩清香， 味道鮮美， 而且營養豐富。 它所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。

稻荷冷面

材料:蕎麥面100公克山藥30公克入味壽司皮5片蔥花少許魚板20公克冷開水150㏄和風醬油3大匙七味粉少許

做法：

1、將蕎麥面放入滾水中煮至熟後， 撈起以冷水沖洗降溫， 再瀝幹水份盛入湯碗中備用。

2、山藥去皮後磨成泥;入味壽司皮切成小丁;蔥花洗去辛嗆味;魚板切成小丁。

3、取一容器， 加入所有調味料後， 拌勻即為醬汁備用。

4、將做法3的醬汁淋入做法1的湯碗內， 再放上做法2的材料放在做法1的蕎麥面上即可。

點評：蕎麥面屬於粗糧的一種， 粗幼搭配， 有助改善腸道健康， 從而減少精糧攝入。 而且比米飯更具有飽腹感， 計入山藥這一減肥佳品更是大大提升其瘦身功效。