每18個癌症就有一個是喝出來的！
關於喝酒利弊的爭論， 世界範圍內從未停止過。
中國自古就有“小酒怡情， 大酒傷身”的說法。 更深入人心的說法是， 少量喝酒特別是紅酒， 對心腦血管有益。
不過最近， 權威醫學期刊《柳葉刀》刊登的一項研究稱， 喝酒沒有一點好處， 無論多少都會提高患病風險甚至減壽。 這一結論也讓爭論上升到一個空前高度。
《生命時報》(微信內搜索“LT0385”即可關注)針對這一研究， 採訪國內權威專家， 揭秘喝酒到底是養生還是要命。
受訪專家
解放軍第302醫院酒精性肝病研究所所長 鄒正升
科信食品與營養資訊交流中心副主任 鐘凱
中國醫學科學院腫瘤醫院防癌體檢中心副主任 徐志堅
劍橋大學：只要喝酒就會傷身
該研究由英國劍橋大學完成， 分析了來自19個高收入國家和地區的83項研究， 涉及近60萬人的資料。
結果發現， 只要喝酒就會提高腦卒中發生風險， 心衰等心血管疾病發生率也隨飲酒量上漲而增加。
更驚人的是， 每週攝入酒精超過100克(相當於4兩高度白酒)的研究物件， 全因死亡風險增加;每週超過200克(8兩高度白酒)的， 預期壽命縮短1~2年;超過350克(一斤半高度白酒)的， 少活4~5年。
英國心臟病基金會認為， 人群研究總會有或多或少的缺陷， 比如這項研究中， 飲酒資料主要來自調查物件自述， 難免存在偏差。 但整體而言， 研究品質很好， 結論值得各國參考， 以便制定更科學的飲酒上限建議。
中國醫學科學院腫瘤醫院防癌體檢中心副主任徐志堅也認為， 這項研究的參考價值很大。
世界衛生組織早就把酒精列為一級致癌物。 且有研究表明， 全世界5.5%的癌症由酒精引起。 也就是說， 每18個癌症裡就有一個是喝出來的。
飲酒和諸多癌症有關， 關係最密切的是酒精直接接觸的組織， 比如口腔癌、喉癌、食管癌等。 而戒酒20年後， 患上這些惡性腫瘤的風險就和從不喝酒的人差不多了。
美國紐約大學醫學院近日針對1044人的研究也發現， 飲酒， 哪怕是含酒精的飲料， 都會使口腔中放線菌等有害菌增加， 乳桿菌等有益菌減少。
適量喝酒有益健康？NO!
讓人糾結的是， 研究領域偶爾也會有支持“適度飲酒”的觀點出現， 讓喜歡小酌的人津津樂道。
比如， 美國羅切斯特大學醫學中心不久前發表在《科學通報》上的文章指出， 少量飲酒對大腦有益。
研究人員將小鼠分成三組， 通過腹腔注射， 分別給小鼠低(0.5克/公斤體重)、中(1.5克 /公斤體重)、高(4克/公斤體重)三種不同劑量的酒精。 結果發現， 低劑量酒精可提高小鼠大腦中膠質淋巴細胞的活躍性， 增強大腦清除廢物的能力， 成為“低劑量酒精對大腦有益”的依據。
反對者認為， 動物實驗結果不能直接類推到人類， 且所謂的低劑量相當於人類喝多少酒不好估量。
紅酒對心腦血管有益？
一種廣為流傳的說法是， 少量喝酒特別是紅酒， 對心腦血管有益。
但中國疾病預防控制中心的薈萃分析指出， 適量飲酒對心血管系統保護作用及機制尚待深入研究證實，
一項針對1200萬名女性的研究也發現， 每天只喝一小杯酒， 即使是紅酒， 乳腺癌風險也會顯著增加。
解放軍第302醫院酒精性肝病研究所所長鄒正升告訴《生命時報》記者， 中國人酒精代謝能力普遍較差， 酒還是不喝或少喝為妙，至於“喝酒養生”有點不切實際。
他具體分析說，酒精進入體內要進行兩個步驟的代謝：
第一步，在“乙醇脫氫酶”的作用下，將酒精分解為乙醛;
第二步，在“乙醛脫氫酶”的作用下，將乙醛分解為沒有毒性的乙酸。
與美國、非洲人不同的是，中國人的乙醇脫氫酶活性較高，第一步代謝很快完成。遺憾的是，約1/3中國人存在乙醛脫氫酶突變，第二步代謝無法有效進行，於是大量乙醛滯留體內，導致血管舒張，臉色變紅。
世界衛生組織已將乙醛列為一級致癌物，喝酒上臉的人更易受其影響，患癌風險更高，因此對他們而言，喝酒沒有所謂的安全量，千萬要少喝。
不存在“適度飲酒”的說法
目前，各國建議的酒精上限量差異較大。美國建議男性每週飲酒量上限為196克，女性是98克。義大利、葡萄牙等國比美國的限值要高，英國則是美國的一半。
科信食品與營養資訊交流中心副主任鐘凱告訴《生命時報》記者，各國現有的飲酒限量只是一個相對的安全值，對於個人，特別是女性來說，建議能不喝就別喝，即使喝也要儘量少喝，不存在“適度飲酒”的說法。孕婦、兒童、青少年應禁酒，包括傳統的醪糟。
《中國膳食指南》建議，以酒精量計算，成年男女一天的最大飲酒量分別不超過25克和15克。
這意味著，男性每天最大飲酒量是啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒75克、52度白酒50克;女性則為啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒50克、52度白酒30克。
鄒正升呼籲，英國最新研究結論值得重視，相關部門應降低膳食指南酒精限量，畢竟中國人普遍酒精代謝能力較差。還應針對特殊人群具體指導，有基礎肝病，比如慢性乙肝、慢性丙肝及患有自身免疫性肝病的人，上限值就要再低些，甚至明確要求不能喝酒。
酒還是不喝或少喝為妙，至於“喝酒養生”有點不切實際。
他具體分析說，酒精進入體內要進行兩個步驟的代謝：
第一步，在“乙醇脫氫酶”的作用下，將酒精分解為乙醛;
第二步，在“乙醛脫氫酶”的作用下，將乙醛分解為沒有毒性的乙酸。
與美國、非洲人不同的是，中國人的乙醇脫氫酶活性較高，第一步代謝很快完成。遺憾的是，約1/3中國人存在乙醛脫氫酶突變，第二步代謝無法有效進行，於是大量乙醛滯留體內，導致血管舒張，臉色變紅。
世界衛生組織已將乙醛列為一級致癌物，喝酒上臉的人更易受其影響，患癌風險更高，因此對他們而言，喝酒沒有所謂的安全量，千萬要少喝。
不存在“適度飲酒”的說法
目前，各國建議的酒精上限量差異較大。美國建議男性每週飲酒量上限為196克，女性是98克。義大利、葡萄牙等國比美國的限值要高，英國則是美國的一半。
科信食品與營養資訊交流中心副主任鐘凱告訴《生命時報》記者，各國現有的飲酒限量只是一個相對的安全值，對於個人，特別是女性來說，建議能不喝就別喝，即使喝也要儘量少喝，不存在“適度飲酒”的說法。孕婦、兒童、青少年應禁酒，包括傳統的醪糟。
《中國膳食指南》建議，以酒精量計算，成年男女一天的最大飲酒量分別不超過25克和15克。
這意味著，男性每天最大飲酒量是啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒75克、52度白酒50克;女性則為啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒50克、52度白酒30克。
鄒正升呼籲，英國最新研究結論值得重視，相關部門應降低膳食指南酒精限量，畢竟中國人普遍酒精代謝能力較差。還應針對特殊人群具體指導，有基礎肝病，比如慢性乙肝、慢性丙肝及患有自身免疫性肝病的人，上限值就要再低些，甚至明確要求不能喝酒。
