換季補充膳食纖維 不僅為了瘦身還為了抗過敏！

膳食纖維除了瘦身還能抗過敏！

避開過敏原， 打造低敏飲食

目前可以透過3種方法來測試出身體會對哪些食物過敏：

1. 食物激發試驗：最準確的方式，

也就是直接吃吃看， 常見症狀為皮膚紅疹， 也可見其他腸胃絞痛、腹脹腹瀉噁心嘔吐等等， 通常發生在吃下食物的兩小時內(快的話可以15分鐘左右)。

2. 皮膚測試：將食物萃取後置於皮膚上， 約15分鐘左右看是否出現紅腫等過敏症狀。

3. 抽血測過敏原：直接抽血測血液裡是否有對抗食物的IgE抗體， 一次可以測很多種很方便， 但相對比較不準確， 即使驗出來有仍須經過食物激發測試後有過敏反應才能確診。

多補充膳食纖維

根據臺灣“國民健康署”網站資訊， 膳食纖維分水溶性和非水溶性；吃水溶性纖維類的食物如蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等食物， 可延長食物在腸內的時間、降低葡萄糖吸收速度， 所以進食後血糖不會急速上升，

有利於控制血糖。

而非水溶性纖維則是像未加工的麩質、全麥、穀物、豆類、根莖類、果皮等食物， 兩者各有各的好處， 能增加糞便體積， 促進腸道蠕動， 減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積， 可以縮短糞便滯留腸道時間、改善便秘情況，

更有助於降低大腸癌發生機率。

平日在選擇飲食種類時， 花個2、3分鐘多選擇膳食纖維含量高的餐點， 例如將早餐的麵包替換成全麥土司、奶茶換成豆漿、糙米漿， 你的膳食纖維就成功加分囉！

吃食別太「精緻」

精緻食物顧名思義， 就是任何經過加工處理的食品，

普遍纖維質極少， 容易使體內的維生素、纖維質、礦物質、微量元素不足， 且精緻食物普遍存在多油、多 糖及反式脂肪等問題， 多吃無益健康。 至於粗食則是指未經加工處理過的原型食物， 保留了食物天然的營養素， 又具有高纖、助排便、降血脂等好處， 有助於預防慢 性病及大腸癌。

不過， 市面上充斥了精緻食品， 要完全不吃也是強人所難， 儘量將精食&粗食比例維持在4：6， 並減少高油脂食物、攝取充足的水分， 對於甜點、零食這種身體不需要的食物， 留到特殊節日再吃就好囉！