雞蛋拌蒜泥的危害

蒜泥是一種很好的調味品， 它可以去除雞蛋的腥味， 殺滅雞蛋裡的細菌， 使得雞蛋更加的鮮美。 蒜泥可以生吃， 也可以放鍋裡過一下， 蒜泥撒在菜上面簡直美味無比， 那種香氣撲鼻的感覺， 別提多帶勁了， 忍不住口水就流了下來， 但是大蒜畢竟是刺激性的東西， 雞蛋拌蒜泥還是有危害的， 要注意這些危害。

雞蛋味甘；性平。 歸肺；脾；胃經。 滋陰潤燥；養血發胎。 主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

1.健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，

4.預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

5.延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵， 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美， 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血， 使人的臉色萎黃， 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見， 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 防治腫瘤和癌症， 可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 降低血糖， 可防止心腦血管中的脂肪沉積， 誘導組織內部脂肪代謝， 防止心腦血管疾病。