紅色類食物可以防感冒

★用料：豬肝250克， 蝦仁25克， 蘑菇40克， 雞蛋1只， 番茄150克， 黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

制法：將豬肝切去筋膜洗淨， 切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，

攪打成漿。 用旺火蒸10—15分鐘至結膏。 清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏， 再煮沸， 調味即可。

★功用：養肝明目， 增強免疫力。 用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解：豬肝有養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃， 益陰養肝， 降壓， 降脂， 潤燥化痰， 增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品， 番茄可增強營養， 減少感冒的發生。

★用料：牛肉250克、紅蘿蔔250克。

制法：牛肉切成小塊， 加黃酒、薑、蔥等配料， 再加入紅蘿蔔塊， 燉熟， 即可食用。

功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。 適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨， 紅蘿蔔增強免疫力， 防感冒， 健脾， 補血， 助消化。

用紅蘿蔔汁與蜂蜜各半製成混合汁劑，

每天飲用3次， 每次1湯匙。 可防治傷風、感冒和咽喉炎。 胡蘿蔔能提供豐富的維生素A， 具有促進機體正常生長與繁殖、維護上皮組織、防止感冒及保持視力正常。 蜂蜜能補中， 潤燥， 止痛， 解毒， 清熱。